Koenzym Q10, også kjent som CoQ10 og ubikinon, er en fettløselig antioksidant som finnes naturlig i kroppen. CoQ10 er en kraftig beskyttelsesenhet som er innebygd i kroppen, og fjerner frie radikaler, DNA-skader og andre former for oksidativ skade ifølge University of Maryland Medical Center. CoQ10 spiller også en kritisk rolle i den energiproduserende komponenten i celler som kalles mitokondriene. Det hjelper med å utvikle adenonsin triphospate, eller ATP, som er ansvarlig for alle muskelsammentrekninger. Koenzym Q10 blir ofte supplert i doser fra 100 til 300 mg daglig. Selv om du ikke finner mat med disse mengdene, er det noen matvarer som er rikere kilder enn andre.
Rødt kjøtt
Koenzym Q10 finnes høyest i rødt kjøtt, og er spesielt høyt i organkjøtt som lever og hjerte. Ved tilberedning reduserer kjøttet mengden CoQ10, det virker som om koking og steking har størst negativ innvirkning på kjøttens CoQ10-innhold. Linus Pauling Institute rapporterer at 3 gram stekt storfekjøtt inneholder 2, 6 milligram Coenzyme Q10.
Oljete fisk
Fet fisk som laks, tunfisk, friske sardiner og makrell inneholder også en relativt stor mengde koenzym Q10. En servering med marinert sild med 3 unser inneholder 2, 3 milligram. Som med rødt kjøtt, reduserer tilberedningen av fisken mengden ubikinon som finnes i fisken. Noen mennesker foretrekker å spise rå fisk som en måte å opprettholde nivåene av CoQ10.
Plante kilder
CoQ10 kan også komme fra mange plantebaserte produkter som soyaolje, rapsolje og sesamolje. Andre plantebaserte produkter som inneholder CoQ10 inkluderer valnøtter, peanøtter, soyabønner, spinat, azuki-bønner, hvetekim og fullkorn. En 1/2-kopp servering med kokt, hakket brokkoli inneholder 0, 5 milligram. Å spise disse matvarene rå gir de største mengdene av koenzym Q10, da oppvarming forandrer enzymets kvaliteter.
