Melkeprodukter med lite fett er gode proteinkilder, spesielt hvis du begrenser inntaket av kjøtt. Yoghurt og melk er imidlertid ikke det eneste alternativet. Kefir med lite fett, et fermentert melkeprodukt, gir protein sammen med andre ernæringsmessige fordeler, noe som gjør det til et sunt tilskudd til kostholdet ditt.
Om Kefir
Kefir gir resultater når melk er kombinert med bakterier og får gjære. Yoghurt lages ved hjelp av samme prosess, men flere og forskjellige typer bakterier og gjær brukes til å lage kefir. Bakteriene i kefir, kjent som probiotika, kan forbedre fordøyelsen og forhindre gjengroing av skadelige bakterier i tarmen. Kefir har en struktur som hellbar yoghurt, en tangy smak og en yr "munnfølelse." Kefir kommer i en vanlig, usøtet versjon eller i en rekke smaker inkludert frukt, kaffe og sjokolade. Kefir, som et melkeprodukt, er også en kilde til kalsium og D-vitamin.
Protein
En kopp kefir inneholder 11 til 14 gram komplett protein, avhengig av smaken. Et komplett protein gir alle essensielle aminosyrer som kroppen din ikke kan lage på egen hånd. Andre komplette proteiner inkluderer egg, storfekjøtt, kylling og fisk. Fordi kefir kommer fra melk, er proteinet sammensatt av en kombinasjon av myse og kasein. Forbruk av meieriprodukter proteinkilder, for eksempel kefir, kan hjelpe deg med å akselerere vekttap og beholde mager muskelmasse. En studie i "Journal of Nutrition, " som ble publisert i juli 2011, fant at overvektige kvinner som konsumerte et protein med høyt proteininnhold og melkeprodukter, opplevde gunstigere mengder fettnedgang og mager muskelgevinst enn de som konsumerte mindre protein og meieri.
Bruker
Du kan drikke kefir alene eller helle det over varmt eller kaldt kornblanding. Du kan også bruke kefir i stedet for melk eller yoghurt i smoothies. Ha kefir som snacks med frisk frukt for å avverge ettermiddagsmunchies. Å spise et kosthold som er høyere i protein kan hjelpe deg med å føle deg mer mett, bemerker Harvard School of Public Health. Å drikke en kopp kefir etter en trening gir deg hurtigfordøyende myseprotein som kan hjelpe musklene dine til å reparere og komme seg. Kaseinproteinet i kefir fordøyes saktere for å hjelpe musklene dine til å fortsette å syntetisere timer senere. En gjennomgang i "The Proceedings of the Nutrition Society" publisert i februar 2011 konkluderte med at inntak av melkeprotein kort tid etter en anstrengelse, fremmer muskelproteinsyntese og følgelig muskelvekst.
Sukker
Mens vanlig kefir inneholder omtrent 8 gram naturlig forekommende sukker per kopp, kan smaksatt kefirer inneholde opptil 21 gram per kopp. Det ekstra sukkeret er fra tilsatte søtstoffer som rørsukker eller honning. American Heart Association anbefaler at du begrenser det daglige inntaket av tilsatt sukker til 6 teskjeer per dag for kvinner og 9 teskjeer for menn. 8 til 9 gram tilsatt sukker i smaksatt kefir tilsvarer omtrent 2 ts.
