I bodybuilding-verdenen er protein en stor avtale. Du trenger protein for å hjelpe musklene dine med å gjenoppbygge og reparere seg etter en treningsøkt. Mens mat som storfekjøtt, tunfisk, egg og kylling, sammen med meieribaserte proteinpulver, ofte blir sett på som muskelbyggende matvarer og kosttilskudd, kan de som er i plantebasert kosthold, måtte se på andre måter å få protein, for eksempel med soyaprotein i mat og tilskuddsform.
Soya- og østrogenmyten
En av grunnene til at mange wannabe-muskelbyggere unngår soyaprotein er på grunn av en tro på at soya vil øke østrogen og redusere testosteronnivået, og senke muskelveksten. En metaanalyse publisert i en utgave fra 2010 av tidsskriftet "Fertilitet og sterilitet", konkluderte imidlertid med at verken soyabaserte matvarer eller kosttilskudd har en negativ innvirkning på testosteronnivået.
Soy Vs. Whey Vs. kasein
Sammenlignet med myse- og kaseinproteintilskudd, sitter soyaproteinpulver et sted i midten når det gjelder muskelproteinsyntese. Dette er hastigheten som protein brukes av musklene, og en høyere proteinsyntese er gunstig for å bygge muskler. I en studie fra en utgave fra 2009 av "Journal of Applied Physiology", var soyaproteintilskudd dårligere enn mysehydrolysat når det gjaldt syntese av protein for muskler, men det presterte bedre enn kaseinprotein.
Soya: Den komplette pakken
Soya er den beste formen for nonanimal protein, ifølge Dr. Jose Antonio, leder av International Society of Sports Nutrition. En av grunnene til dette er at soya er et komplett protein. De fleste plantebaserte proteiner er det som er kjent som ufullstendige proteiner, noe som betyr at de ikke inneholder alle essensielle aminosyrer, mens dyre proteiner gjør det. Dette gjør soya til en overlegen muskelbygger for andre plantebaserte proteiner, da du ikke trenger å kombinere den med en annen proteinkilde for å sikre at du får alle aminosyrene.
Soyamat og ikke-soyatilskudd
Soyaprotein kan komme fra forskjellige matvarer, som soyamelk, tofu og edamame, samt spesielle soyaproteinpulver. Idrettsutøvere og kroppsbyggere av vegansk styrke bruker ofte mye soyabasert mat, bemerker ernæringsfysiolog Ryan Andrews, noe som er greit, men når du velger et supplement, kan det være lurt å se på et plantebasert proteinpulver som ikke er laget av soya, for å unngå overbelastning på en enkelt kilde. Brun ris, hamp og erteprotein er alle andre alternativer.
