Hvordan mase avokado

Mos avokado er bra for mer enn bare guacamole. Deres kremete konsistens og fyldige smak er perfekt for å lage pastasauser eller til og med til bruk som spredning på toast, og hvis du begynner med riktig avokado, er det en fin spenning. Prøv en avokado med en smøraktig konsistens, som en Hass-avokado, og sørg for at den er moden. Når den er klar til å bli moset, skal den være litt myk når du gir den en lett klemme, og stilknappen på slutten skal springe rett av.

Trinn 1

Plasser avokadoen din på et skjærebrett på siden og hold den på plass med den ikke-dominerende hånden, og hold fingrene og tommelen trygt i tinnene. Skjær den på langs med den dominerende hånden. Når du kommer til graven, kan du gå rundt den med tuppen av kniven din i stedet for å skjære gjennom. Snu avokadoen for å være sikker på at du skjærer helt gjennom fra topp til bunn.

Steg 2

Ta opp avokadoen og hold den i begge hender, med snittet du har laget i midten. Vri de to halvdelene i motsatte retninger, og de spretter fra hverandre med gropen som ligger i en av dem.

Trinn 3

Smak gropen med en spiseskje for å løsne den, bruk deretter den skjeen til å grave rundt den og sprett den ut. Gjør dette over søppeldunkene, og pek graven nedover; når den er løs, kan den komme ut raskere enn du forventer.

Trinn 4

Scoop ut alt kjøttet med skjeen din og slipp det i en miksebolle. Du kan løsne det først ved å skjære et kryssmønster i kjøttet med en kniv, og deretter øse det ut langs de skårede linjene.

Trinn 5

Klem litt fersk limesaft på avokadokjøttet i bollen din. Avokado begynner å brune raskt når de er utsatt for luften, men et dryss med limesaft hjelper den å holde seg frisk lenger. Du trenger ikke mer enn halvparten eller en fjerdedel kalk.

Trinn 6

Mos avokadoen med enten en gaffel eller en potetmaskermaskin. Mosing og omrøring med en gaffel vil etterlate din avokadokjøtt chunkier, som noen foretrekker for guacamole. En potetmaskin vil gi den en jevnere, kremere konsistens, som er bedre som ingrediens i oppskrifter eller som et oppslag.