Kaloriene i kamskjellene har høy protein- og saftig smak, og lar deg nyte slike delikatesser mens du drar nytte av næringen. Sjøskjellkopper egner seg til kokemetoder som ikke vil tilsette fett. Du kan sore eller grille disse møre bløtdyrene uten å legge på smøret.
Tips
Fem store kamskjell har 89 kalorier. En kokt eller dampet kamskjell inneholder omtrent 18 kalorier.
Kalorier i kamskjell
For alle som ønsker å legge sunn sjømat til kostholdet, gir kamskjell høye ernæringsverdier i bytte mot lavt kaloriinnhold. Ifølge det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) har en servering av fem store sjøskjellskjell 89 kalorier, hvor hver kamskjell inneholder omtrent 18 kalorier. For å sette dette i perspektiv med et mer populært sjømatalternativ, reker kalorier nummer 40 for en halv kopp per USDA.
Kamskjell har høyt proteininnhold, er lite i fett og gir et rikt utvalg av viktige mikronæringsstoffer. Næringsinndelingen for fem kamskjell er som følger:
- 15, 6 gram protein for å bygge og reparere vev og lage enzymer og hormoner i kroppen
- 41, 8 gram vann, fordi kamskjell gir nødvendig hydrering
- 4, 12 gram karbohydrater i kamskjell, noe som gjør denne sjømaten til et lite karbohydratvalg
- 238, 5 milligram kalium for å regulere væskebalanse og muskelkontraksjoner
- 84 milligram total kolin for å holde nervesystemet sunt og hjerterytmen din sterk
- 324, 5 milligram fosfor, som spiller en viktig rolle i å skape protein for vekst og reparasjon av celler og vev
Fem kamskjell inneholder også mindre enn 0, 6 gram total lipidfett og mindre enn 0, 2 gram totalt mettet fett, noe som gjør dette til et lite fettfattig, proteinriktig alternativ. Kamskjell tilbyr andre vitaminer som vitamin B12, vitamin A og vitamin B-6, og sporer mengder mineraler som folsyre, niacin, tiamin og riboflavin.
Er kamskjell sunne og trygge?
Folk blir ofte trette av å spise for mye sjømat. Her er hva du trenger å vite om kamskjell for å temme frykten din:
De er trygge å spise. I følge 27. januar 2017, utgave av Consumer Reports , tilbyr kamskjell et av de laveste nivåene av kvikksølv for fisk. En kvinne på 132 pund kan trygt spise opptil 36 gram kamskjell hver uke, og et barn på 44 pund kan spise opptil 18 gram. Gravide kvinner bør imidlertid snakke med legene sine før de tilfører en hvilken som helst type kvikksølv i dietten.
Du kan tilberede denne sjømaten på sunne måter. Selv om du spiser sjømat, kan du vanligvis konsumere hummer dyppet i smeltet smør, men du kan koke kamskjell med sunne tilberedningsmetoder. For å holde kamskjell med lite kalorier og fett, kan du skjule dem ved å varme opp hjertesunn ekstra jomfru olivenolje (EVOO) i en stekende smerte.
Mange tror de ikke burde lage mat med EVOO, men ifølge en studie fra juni 2018 i ACTA Scientific Nutritional Health Journal , ble det funnet at EVOO var den mest stabile matoljen, selv når den ble testet mot raps, grapeseed og kokosnøttolje og i høy varme.
Du kan også grille kamskjell på et grillspyd på middels varme slik at de ikke tørker ut og blir tøffe, men pass på at kjøttet får en perlefarge slik at de er trygge å spise, per FoodSafety.gov.
Du bør vite hva du skal se etter når du handler. Ferske kamskjell har en kremaktig farge og skal ikke ha en fiskeaktig lukt, men heller en svak søtlig aroma. Du bør også koke og spise dem ferske i løpet av 24 timer, og ikke holde fisken nedkjølt i mer enn to dager etter kjøpet, ifølge US Food & Drug Administration.
