Gresskarfrø har et godt tjent rykte som en velsmakende, lett å lage snack, men de pakker også rikelig med helsemessige fordeler; disse knasende frøene har betydelige mengder magnesium, sink, omega-3s, antioksidanter, fiber og, selvfølgelig, protein. Som et alternativ til de vanlige mistenker om myse og soyaprotein, tilbyr gresskarfrøproteinpulver et kostnadseffektivt hjemmelaget alternativ som egner seg både til smoothies og bakevarer.
Trinn 1
Fyll din elektriske kaffe- eller krydderkvern med rå, ukokte gresskarfrø - helst vasket og tørket - til det er halvveis eller tre fjerdedeler fulle, maksimalt. Hvis kvernen har finhetsinnstillinger, må du stille den til den beste konsistensen.
Steg 2
Mal frøene til de oppnår en konsistens som ligner et litt grovere myse- eller soyaproteinpulver. Selv om gresskarfrøpulver ender opp med en grovere konsistens, skyter du for en konsistens som er så lett og fluffy som mulig, som for alle slags mel. Slip i omtrent 5 sekunder av gangen, og kontroller deretter konsistensen ved å berøre, gjenta prosessen til du når ønsket finhet.
Trinn 3
Overfør pulveret til en mel-sifter med svinghåndtak. Hold sifteren over en åpen lufttett beholder, og vri håndtaket for å sile pulveret inn i beholderen. Hvis du ikke har en sifrehåndtak, bruk en finmasket sil og rist pulveret forsiktig gjennom silen slik at pulveret faller ned i beholderen. Hvis pulveret ditt fremdeles har mange frøbiter og deler, må du gjenta slipings- og sikteprosessen.
Trinn 4
Forsegl den lufttette beholderen og oppbevar gresskarfrøproteinepulveret i kjøleskapet for maksimal holdbarhet.
Ting du trenger
-
Elektrisk kaffe eller krydderkvern
Drei håndtaket mel sifter eller finmasket sil
Lufttett beholder
Tips
Tilsett gresskarfrøpulver til pannekakedeigen, havregryn, treningsrist eller kaldt kornblanding for å øke proteininnholdet. Dette pulveret egner seg også til muffins, brød, småkaker og bakte barer. For en rask og sunn snack som er rik på sink, bland gresskarfrøpulver med eplemos. Denne oppskriften kan hjelpe deg med å sove, ettersom gresskarfrø inneholder aminosyren tryptofan, som får kroppen til å frigjøre avslappende serotonin.
Hvis du har hentet ut gresskarfrø selv, kan du lagre resten av gresskaret for flere oppskrifter, for eksempel gresskarbasert brød, kake, terter og til og med ravioli eller pilau.
Advarsel
For optimal sikkerhet, les og følg alltid instruksjonene eller advarslene fra produsenten av din elektriske kvern.
Ikke kjør nonstop når du sliper gresskarfrø; Hvis du gjør det, kan du gjøre opp med gresskarfrøsmør i stedet for et mel eller et måltid.
