Skallet til macadamia-nøtten er notorisk vanskelig å sprekke. Kraften som kreves for å skallet en rå mutter kan pulverisere det indre kjøttet. Imidlertid, med tålmodighet til å la makadamien langsomt steke, kan du tørke nøttene i skallet deres og få ut nøttekjøttet til å brukes til videre steking eller i oppskrifter som tilutia med nøttetrommel eller hvit sjokolade macadamia nøttekaker. Imidlertid vil skallet fortsatt være vanskelig å fjerne; bruk et spesialisert verktøy som fjerner skallet uten å skade det innvendige kjøttet.
Trinn 1
Fjern den fibrøse ytre skallen til macadamia-nøtten, og la det harde skallet være intakt.
Steg 2
Plasser mutteren, i skallet, på en porøs overflate ved romtemperatur. Ikke haug nøttene mer enn to nøtter dypt inne i tørkeområdet. I tillegg må du ikke slippe nøttene oppå hverandre, da du slipper blåmerket i det indre nøttekjøttet og misfarger det. Mens du kan la nøttene tørke i skallet deres i to uker og deretter skallet, ved å plassere dem i en ovn med svak varme, får du hurtigere prosessen.
Trinn 3
Plasser nøttene, fremdeles i skjellene deres på en porøs overflate, for eksempel en gjennomstekt bakeplate, i ovnen. Still temperaturen til 140 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Kontroller nøttene etter 24 timer. Nøttene er klare når kjøttet rister inne i skallet. Dette betyr at fuktighetsinnholdet er lavt nok til at nøttekjøttet er klart til bruk.
Trinn 5
Knekk nøttene og skill skjellene. Mutterne skal være tørre nok til å sprekke på dette stadiet ifølge University of Hawaiis Cooperative Extension Service. Bruk en spesialisert skrustikke eller verktøy for å fjerne det ytre skallet og gjøre nøttekjøttet tilgjengelig for bruk. På dette tidspunktet er nøttene klare til å steke, eller kan spises rå.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Legg de skallede nøttene på en bakepanne, og sørg for at de er spredt i et jevnt lag.
Trinn 7
Stek nøttene i 20 til 30 minutter, eller til de er lyse, gyllenbrune. Fjern nøttene, og oppbevar i tett lukkede glass.
Ting du trenger
-
Pierced bakeplate
Macadamia mutter cracker
Tips
I følge University of Hawaiis Cooperative Extension Services kan ristede macadamia nøtter holdes i opptil ett år i fryseren.
