Allsidigheten og kjentheten til kylling gjør den til et godt valg for et sunt og smakfullt måltid. Det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) estimerer faktisk at kyllingforbruket per person i USA vil være 94, 5 pund per år for 2019, opp 14, 5 pund siden 2009.
Men avhengig av hvordan du tilbereder dem, kan tynt skiver kyllingbryst være en hjertesunn proteinkilde eller en ekte trening for kjeven. Kyllingens magre hvite kjøtt krever en dyktig berøring for å unngå det fryktede gummiaktige kylling syndromet. Fett gir smak og fuktighet til kjøtt, så det må være til stede i forberedelses- og kokeprosessen.
Tips
Hvor lenge skal du bake tynnskiver kyllingbryst? Ved å bruke prep-metodene nedenfor vil det ta omtrent 15 til 20 minutter, men du vil dobbeltsjekke at den interne temperaturen er minst 165 grader Fahrenheit.
Tynnskåret kyllingbrysternæring
En fire-ounce servering av tynnskivet kyllingbryst gir følgende:
- Kalorier: 120
- Protein: 21 gram
- Fett: 4 gram
- Karbohydrater: 0 gram
Tips for å bake tynnsnitte kyllingbryst
- All kylling gjøres når den indre temperaturen når 165 grader Fahrenheit.
- Tine alltid frossen kylling i kjøleskapet - ikke på benken - over natten før du steker.
- For et saftigere kyllingbryst, prøv å bake i en folie eller pergamentpose.
- Tynne skiver kyllingbryst tørker raskt ut, så pass på at du ikke steker for mye.
- La alltid det bakte tynne kyllingbrystet ditt være i to til tre minutter før du skjærer eller skiver.
Advarsel
Rått kyllingkjøtt kan inneholde bakterier, inkludert stammer av salmonella, så dediker redskaper og skjærebrett for rå mat, og hold dem adskilt fra de du bruker når du serverer. Kok alltid kylling grundig og vask hendene med såpe og vann etter at du har håndtert kjøttet.
Å bake tynnskivet kylling med amming
Ting du trenger
-
Bakepapir
Pergament papir
Gaffel
Tenger
3 skåler
1/2 kopp altmel
1/2 ts salt
1/4 ts svart pepper
1 egg
1 ss vann
1 kopp brødsmuler (eller finknuste nøtter)
Trinn 1: Forbered og forvarm
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Line en stekeplate med pergamentpapir.
Forbered tre skåler:
- I en bolle, tilsett en halv kopp med mel til alle formål, blandet med en halv teskje salt og en firedel teskje svart pepper.
- Tilsett ett egg i den andre bollen og visp med en spiseskje vann.
- Tilsett en kopp krydret panko-brødsmuler i den tredje bollen.
Tips
Erstatt finknuste nøtter til brødsmulene for et knasende, proteinpakket belegg.
Trinn 2: Brød kyllingskivene
Forbered fire tynnskiver kyllingbryst ved å skjære et kyllingbryst i strimler med ønsket tykkelse. Dypp hver kyllingskive først i melet, belegg den grundig, dypp deretter i eggvask, og dypp deretter til slutt brødkrummene.
Etter at kyllingen er belagt i brødsmuler, legg den på pergamentpapir, og etterlatt plass mellom hver kyllingskive.
Trinn 3: Stek i 15 til 20 minutter
Plasser pannen på det midterste stativet i stekeovnen og kok kyllingen i 15 til 20 minutter, og kvis kyllingbitene en gang for å sikre at begge sider blir gyldenbrune. Husk å sjekke at kyllingen når minst 165 grader Fahrenheit.
Baking tynnskivet kylling med marinade
Ting du trenger
-
Forseglbar oppbevaringspose
2 ss balsamicoeddik
2 ss ekstra virgin olivenolje
1 ts dijonsennep
1 ts tørket oregano
1/2 ts kosher salt
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts svart pepper
Trinn 1: Forbered Marinade
I en forseglet oppbevaringspose, bland sammen følgende marinade:
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts svart pepper
Trinn 2: La kyllingen marinere
Skjær kyllingbrystene i tynne skiver og legg i posen med marinade. Forsegl posen og sett i kjøleskap i minst 30 minutter eller opptil 24 timer.
Trinn 3: Kok kylling i 15 til 20 minutter
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Plasser kyllingbryst på en foliefôret laken og stek i 15 til 20 minutter, og sjekk dobbelt med et kjøtttermometer at den indre temperaturen er minst 165 grader Fahrenheit. Kast marinade.
Sunne måltider ideer for tynn-skiver kyllingbryst
1. Salat Topper
Tynne skiver kyllingbryst er den perfekte høy-protein salat topper. Skjær i strimler eller biter og legg på toppen av en sunn hagesalat eller gresk salat.
2. Bakte kylling anbud
Glem hurtigmat kyllingnuggets! Lag dine egne ved å kutte marinerte eller panerte kyllingbryst i tynne strimler og steke på 375 grader Fahrenheit i 15 minutter.
3. Rask kyllingparmesan
Stek tynne kyllingkoteletter med panering i henhold til instruksjonene ovenfor (unntatt ikke skiver kyllingbrystet før du puster eller steker). Ta kyllingen ut av ovnen, og vend varmen til biff.
Skje en fjerdedel kopp uten tilsatt sukker, malt pastasaus på toppen av hvert tynnskiver kyllingbryst og topp med en skive mozzarellaost. Plasser forsiktig pannen under slakten, til osten begynner å bli brun, omtrent ett minutt.
4. Asian Glazed Chicken
Bruk instruksjonene ovenfor for bakt marinert kylling, men med følgende marinade:
- 2 ss soyasaus
- 2 ss rapsolje
- 2 ss risvinseddik
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts malt ingefær
Mens kyllingen baker (ikke kutt i skiver), bland følgende i en liten bolle:
- 1/4 kopp soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 2 ss honning
- 1 hakket hvitløksfedd
- 1 ss maisstivelse
Når kyllingen omtrent er ferdigstekt, tilsett sausen i en stekepanne over middels varme. Når sausen begynner å tykne, skru av varmen, tilsett kylling i skillet og pynt med skiver grønn løk og sesamfrø.
5. Bakt salsakylling
Bland i en liten bolle:
- 1/2 ss chilipulver
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts kosher salt
Line en stekeplate med folie og legg fire tynnskiver kyllingbryst på folien. Dryss krydder på begge sider. Stekes i henhold til marinerte kyllinginstruksjoner ovenfor. Ta ut av ovnen og slå på slagtekyllingen.
Legg en fjerdedel kopp salsa på toppen av hvert kyllingbryst, etterfulgt av en skive cheddarost. Skyll til osten er brun, omtrent ett minutt.
6. Kylling-elendige
Når du har de marinerte eller panerte kyllingskivene fra en av de ovennevnte prep-metodene, kan du legge dem til elendige. Fyll enten et hardt skall eller mel eller maistortilla med kyllingskivene så vel som favorittpåleggene som salsa, guacamole, salat, tomater og strimlet ost.
