Det er mange måter å tilberede kylling, som er en protein-stift verden rundt. En tilnærming er å steke en halv kylling, en tallerken som krever å følge en enkel oppskrift og de riktige sikkerhetstiltakene for håndtering av fjørfe.
Bakt halv kyllingoppskrift
For veiledning i hvordan du baker en halv kylling riktig, gir USDAs SelectMyPlate en enkel oppskrift på 1 kilo benfri, hudløs kylling:
- Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Legg kyllingen i en stekepanne eller gryterett.
- Smak til med 1 teskje pepper, 1 teskje hvitløkspulver, salt (valgfritt) og alle andre foretrukne krydder.
- Stek i en time.
- Kontroller kyllingen med hensyn til kødhet ved hjelp av et kjøtttermometer.
- Ta ut av ovnen og server.
Server bakt kylling med sider som denne LIVESTRONG.com-oppskriften på Thanksgiving hvitløk knuste poteter og våre stekte grønne bønner, sopp og løk. For at den bakte kyllingen skal være på det sunneste, anbefaler Mayo Clinic å fjerne huden, bruke smaksrike marinader og redusere porsjonsstørrelsen.
Tips om kylling
Før du steker kylling, vil du vite det grunnleggende. USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) anbefaler kylling av kylling til en sikker indre temperatur på 165 F. Ikke delvis brun kylling og slutt å tilberede den senere. Hvis du planlegger å bruke en marinade, kan du marinere kylling i kjøleskapet i opptil to dager.
Ser du etter en deilig glasur eller marinade til din halve kylling? Vår Fresh Mango Marinade er et smakfullt alternativ:
- 1 fersk mango
- 1 ss rapsolje
- 2 ss appelsinjuice
- 2 ts ingefærrot
- 2 ts brunt sukker
- 2 hvitløksfedd
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts rød pepperflak
- Skrell, fjern gropen og hakk mangoen.
- Skrell og finhakk ingefæren og hvitløksfeddene.
- Tilsett alle ingrediensene i muggen på en blender og bland til de er renset.
- Mariner opptil 2 kilo kylling i kjøleskapet i en lekkasjesikker beholder eller glidelåspose i minst to timer. Kast all marinade som er igjen etter kylling av kyllingen, råder USDA FSIS.
Fjærkre og matsikkerhet
USDA FSIS legger ut tips om sikkerhet for kyllingmat. Noen oppskrifter kan instruere deg om å skylle kylling før du steker den. USDA FSIS fraråder dette, ettersom vasking av fjørfe kan sprute kyllingjuice og spre bakterier. En annen ikke: la rå kylling komme i kontakt med andre matvarer i kjøleskapet. Sanitærkjøling og grundig matlaging vil bidra til å forhindre matbårne sykdommer, sier USDA FSIS.
Vask hendene, brettene, knivene eller annet som kommer i kontakt med rå kylling. Og sørg for å koke kyllingen grundig. Dette vil sikre at bakteriene er blitt drept. FoodSafety.gov råder alltid til å koke fjærkre av enhver type til temperaturen når 165 F.
I følge USDA FSIS er det OK å kjøle kylling i en temperatur på 40 F eller under i maksimalt to dager hvis den er rå og fire dager hvis den er tilberedt. Centers for Disease Control and Prevention sier det er trygt å kjøle eller fryse ned kylling i løpet av to timer, eller en time hvis lufttemperaturen er over 90 F.
