Peanøttsmør tilbyr en rekke næringsstoffer, inkludert fiber og sunt fett. Men det finnes mange alternativer, hvorav noen gir mer hjertebeskyttende egenskaper eller fungerer som alternativer for mennesker med peanøttallergier. Sunne alternativer til peanøttsmør inkluderer forskjellige nøttesmør i tillegg til frøbaserte buttere.
En sunn spredning
Peanøttsmør tilbyr fiber, vitaminer, mineraler og hjertesunt umettet fett, sammen med kalium, som kan beskytte hjertet og motvirke de dårlige effektene av et natriumrikt kosthold. Dr. Walter Willett, professor i ernæring ved Harvard School of Public Health, bemerker at selv om høye nivåer av mettet fett kan føre til tilstoppede arterier, er den relativt lille mengden peanøttsmør OK, og at dietter med rike nøtter kan redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes type 2.
Allergiinfo
Den amerikanske Food and Drug Administration lister opp peanøtter som en av de åtte beste allergiproduserende matvarene. Som et resultat kan personer med allergi eller nøttefølsomhet kanskje ikke bare peanøttsmør, men andre nøttesmørere. Disse inkluderer produkter fra tre nøtter som mandel, valnøtt og pekann. Hvis nøtteallergi er en grunn til å se etter et peanøttsmøralternativ, kan frøbaserte buttere som solsikke, gresskar eller sesamfrø buttere tilby sunnere valg.
Fettinnhold i nøtteknapper
Alle nøtter inneholder fett, men mye av det er hjertesunt enumettet og flerumettet fett. Mandelsmør har respektable nivåer av disse gode fettstoffene, med 8, 9 gram totalt fett og 7, 4 gram enumettet og flerumettet fett per spiseskje. Cashewsmør er et nært sekund, med 7, 9 gram totalt fett og 6 gram umettet fett. Solsikke smør inneholder i mellomtiden 8, 8 gram gram fett og 7, 8 gram umettet fett per spiseskje. Disse tallene er i sammenligning med peanøttsmør, som har 8 gram fett og 5, 9 gram umettet fett.
Valnøtt smør
Valnøttsmør kan være et av de sunneste alternativene til peanøttsmør. Den er rik på omega-3-fettsyrer; videre, en studie fra 2006 publisert i "Journal of the American College of Cardiology" sier valnøtter kan forbedre blodkar, hjerte og lymfatiske funksjoner. Personer med høyt kolesterol inntok mat med høyt fettinnhold beriket med enten olivenolje eller valnøtter, og arteriefunksjonen i lemmene ble bedre for de som hadde konsumert valnøtter. Ingen slike funn er blitt oppdaget for peanøttsmør.
