Italiensk pølse er tradisjonelt laget av svinekjøtt, som må tilberedes pølsen grundig for å forhindre matbårne sykdommer. Hvordan du steker pølsen avhenger av dets hensikt. For eksempel, hvis du har tenkt å bruke pølsen i lasagne, må du fjerne den fra foringsrøret eller bruke bulkpølse. Hvis du har tenkt å spise den som en hot dog eller skive den, må du koke den i lenkeform. Ovnen-metoden er den beste måten å tilberede både bulk og koble italiensk pølse raskt.
Bulk pølse
Trinn 1
Spray stekepannen med nonstick-sprayen for å forhindre klebrig.
Steg 2
Tilsett bulkpølsen i den kalde pannen, og vend brenneren under pannen til middels høy.
Trinn 3
Vend pølsa med slikkepott slik at den blir brun på alle sider. Fortsett å koke pølsen i opptil 10 minutter, eller til den er helt brun uten rosa flekker.
Koblingspølse
Trinn 1
Spray stekepannen med nonstick-sprayen for å forhindre klebrig, og varm den til middels høy.
Steg 2
Legg pølselinkene til den varme skillingen, og vend dem med tang til de er brune på alle sider.
Trinn 3
Sprut omtrent rød eller hvitvin i skillet. Bruk mer eller mindre, avhengig av din personlige smak.
Trinn 4
Dekk skillet og reduser varmen til lav. La pølsa småkoke i vinen i 10 til 15 minutter, snu den noen få minutter.
Trinn 5
Plasser sonden kjøtttermometeret i et av lenkene. Pølsen er ferdig og trygg å spise når den indre temperaturen er 165 grader Fahrenheit eller høyere.
Ting du trenger
-
1 pund italiensk pølse, kobling eller bulk
Panne med lokk
Nonstick kokespray
Stekespade
Rød eller hvitvin
Kjøtttermometer
Tenger
Tips
Ikke stikk hullet på koblingspølsen. Dette kan føre til at saftene rømmer og kjøttet tørker ut. Ikke kok pølse på mer enn middels høy varme. Høyere varme kan sprekke foringsrøret og tørke pølsa ut, og utsiden vil koke raskere enn innsiden. Bruk vanlig vann eller buljong i stedet for vinen, eller tilsett den til vinen.
