Diabetes er en sykdom som er preget av farlig høyt blodsukkernivå. Diabetikere må overholde kostholdsrestriksjoner for å opprettholde sunne nivåer av blodsukker. Før måltider er det ideelle blodsukkernivåområdet mellom 70 og 130 og en til to timer etter starten av det siste måltidet, bør blodsukkernivået være mindre enn 180. American Diabetes Association anbefaler at diabetikere bruker et kosthold som består av hele korn, frukt, grønnsaker, melkeprodukter med lite fett, bønner, magert kjøtt, fjærkre og fisk. Å planlegge ukentlige måltider kan hjelpe deg med å inkludere en rekke matgrupper på en måte som holder blodsukkernivået ditt innenfor målområdet. Snakk med legen din og kostholdseksperten om dine ukentlige måltidsplanideer.
betraktninger
Hver person har forskjellige kostholdskrav. Dine anbefalte daglige kalori- og næringsbehov avhenger av kjønn, vekt og fysisk aktivitet. Stort sett bør kvinner som ønsker å gå ned i vekt eller ikke trener regelmessig, konsumere 1 200 til 1 600 kalorier hver dag, kvinner som trener regelmessig og menn som ikke trener regelmessig, bør sikte mot 1 600 til 2 000 kalorier hver dag og kvinner og menn som trener anstrengende eller jobbe fysisk aktive jobber bør få rundt 2000 til 2400 kalorier hver dag. Hvert måltid skal bestå av to til fem porsjoner karbohydrater, og hvert mellommåltid skal bestå av en til to porsjoner karbohydrater; kostholdet ditt bør bestå av 40 til 50 prosent karbohydrater. Måltidsplanene er for en diabetiker som trenger 1600 kalorier per dag. Arbeid med legen din eller kostholdseksperten for å finne ut hvor mange kalorier du bør sikte på hver dag.
Frokost
Frokost forbereder deg til å møte de fysiske og mentale utfordringene i din dag. Helkorn, frukt og egg er sunne valg av frokost. Forbered en stor mengde havremel på en langsom helg morgen å spise gjennom uken. Tilsett 1/2 kopp skummet eller soyamelk og pynt med 1 kopp sesongbær, bananer eller epler hver morgen. Hvis du har mer tid om morgenen, lager du en omelett av grønnsaker med to egg eller eggehviter og 1/2 kopp hakkede grønnsaker inkludert sopp, paprika og løk. Sidene inkluderer en skive fullkornsbrød eller halvparten av en engelsk muffin eller bagel med margarin og sukkerfri syltetøy, lite fett skinke eller kalkun, en liten appelsin, mandarin eller grapefrukt eller fettsnål kesam.
Lunsj og middag
Det kan være vanskelig å tilberede lunsj og middag, spesielt hvis du er opptatt hele dagen. Ved å planlegge en ukentlig måltidsplan kan du tilberede måltider på forhånd. Du kan også tilberede flere middager og ha rester eller sette av mindre porsjoner til lunsj. Hvert måltid i den ukentlige måltidsplanen skal inneholde en mager proteinkilde, karbohydrat, fiber og grønnsaker. Godt avrundede måltider inkluderer spaghetti med kjøttboller med en sidesalat og hvitløksbrød; grillet kylling med bakt potet og 1 til 2 kopper grønnsaker, som brokkoli, gulrøtter, blomkål eller asparges; tunfisk gryterett, tung på ertene; gjeter pai; storfekjøtt og brokkoli med brun ris; og kebab med en rekke paprika, løk og andre grønnsaker. Ta med matrester og en sidesalat til lunsj. Varier deg den typen salat du bruker i salatene dine for å skape variasjon i kostholdet ditt.
snacks
Plass måltider og snacks med to til tre timers mellomrom. Velg lette, sunne snacks. Gjennom uken, varier snacksene dine for å variere næringsstoffene, vitaminer og mineraler. Snacks som er enkle å tilberede inkluderer melk med lite fett; små fruktbiter, for eksempel bananer, appelsiner og epler; 1/2 kopp med lite fett cottage cheese eller yoghurt; og fettfrie tortillachips med salsa. Hvis den søte tannen din ringer, unn deg en 1/2 kopp sukkerfri sjokoladepudding. Til slutt, hvis du har mer tid på hendene, kan du tilberede en matbit med 3 kopper lett popcorn eller halvparten av en sandwich med lite fett kalkun eller skinke og ost.
