Etter å ha blitt studert i mer enn 20 år, ble det kunstige søtstoffet sucralose ansett som trygt av Food and Drug Administration. Dette ikke-kaloriske søtstoffet brukes i en rekke matvarer, inkludert bakevarer, frosne desserter og drikkevarer. Selv om flertallet av vitenskapelige bevis har vist sukralose å være trygt, har noen undersøkelser indikert at det er potensielle helserisiko forbundet med det populære søtstoffet.
Opphav til bekymringer
Alle kunstige søtstoffer gjennomgår strenge sikkerhetsgjennomganger før de er godkjent for offentlig bruk. FDA konkluderte, etter gjennomgang av over 100 studier på sikkerheten, at sukralose ikke utgjør noen risiko for menneskers helse. Mye av bekymringen for sikkerheten til kunstige søtstoffer stammer fra et annet kunstig søtningsmiddel, cyklamat, som ble antatt å forårsake kreft hos dyr og har vært forbudt siden 1969. Senere ny undersøkelse viste imidlertid at syklamat var et ikke-giftig stoff.
Kreftlenke hos mus
Selv om det ikke er noe bevis på at sukralose forårsaker kreft hos mennesker, rapporterer Center for Science in the Public Interesse, eller CSPI, at det kunstige søtstoffet fortsatt kan utgjøre en helserisiko. I 2013 nedjusterte organisasjonen sikkerhetsvurderingen for sukralose fra "Safe" til "Unngå", etter utgivelsen av en uavhengig italiensk studie som fant en mulig kobling hos mus mellom sukralose og leukemi. Inntil studien kan vurderes nærmere, anbefaler CSPI at forbrukere unngår sukralose. Organisasjonen anbefaler imidlertid fortsatt at forbrukere drikker kunstig søtet diettbrus i stedet for sukker-søtet brus, som utgjør større helserisiko.
Kunstige søtstoffer og vektøkning
En av de mest åpenbare grunnene til at folk velger kalorifrie kunstige søtstoffer framfor ekte sukker, er å unngå de ekstra kaloriene som kan føre til vektøkning og relaterte helseproblemer. Ifølge en anmeldelse publisert i "Yale Journal of Biology and Medicine" i 2010, tilfredsstiller imidlertid ikke kunstige søtstoffer hjernen på samme måte som ekte sukker, som kan føre til overforbruk. Gjennomgangen bemerker at flere storskala studier har funnet en positiv sammenheng mellom bruk av kunstige søtstoffer og vektøkning.
Redusert tarmmikroflora hos rotter
En dyrestudie publisert i 2008 i "Journal of Toxicology and Environmental Health" fant at høye doser sukralose administrert til rotter i løpet av en 12 ukers periode forårsaket reduksjoner i gunstig tarmmikroflora. Det menneskelige immunforsvaret er avhengig av mikroflora for normal funksjon, og reduksjonen av disse gunstige bakteriene kan svekke kroppens immunfunksjon. Imidlertid brukte denne studien høye doser sukralose, og den inkluderte ikke mennesker.
