Tahini, en pasta laget av malt sesamfrø, spiller en viktig rolle i matlagingen i Midtøsten, og tilfører smak og tekstur. Du kan også bruke den i en rekke andre retter. Denne pastaen gir mange helsemessige fordeler, inkludert sunne makronæringsstoffer og en rekke gode-for-deg vitaminer og mineraler.
kalorier
A 1 ss. servering av tahini tilfører 89 kalorier til måltidet. Selv om du kan konsumere tahini av seg selv, finnes det oftere som en del av en større oppskrift - det totale kaloriinntaket ditt kan være lavere eller høyere, avhengig av oppskrift. Hummus, en rett som inneholder tahini, inneholder 25 kalorier per ss. mens baba ganoush, en aubergine-tahini-rett, inneholder 40 kalorier per porsjon.
Karbohydrater og protein
En porsjon tahini har 3, 2 g karbohydrater og 2, 6 g protein. Disse små mengdene supplerer kostholdet ditt, men bidrar ikke stort til dine daglige behov. Forsøk å konsumere 225 til 325 g karbohydrater og 50 til 175 g protein hver dag for å forsyne kroppen din med energi.
Fett og fettsyrer
En porsjon tahini inneholder 7, 9 g fett; bare 1, 1 g av dette fettet er mettet, den dårlige typen fett. Begrens inntaket av fett til 20 til 35 prosent av dine totale daglige kalorier. Tahini er en kilde til sunne fettsyrer, som inneholder 60, 1 mg omega-3-fettsyrer og 3.421 mg omega-6-fettsyrer. Kroppen din produserer ikke disse fettsyrene, så det er viktig å få dem fra maten du spiser, og de er gunstige for hjernen din og hjertet.
thiamin
Forbruk tahini for å øke inntaket av tiamin. Hver servering gir 16 prosent av det daglige antydede inntaket av dette vitaminet, også kjent som vitamin B-1. Tiaminet i tahini påvirker nervesystemet, musklene og fordøyelsen.
fosfor
Tahini gir 12 prosent av fosforet du trenger hver dag i hver servering. Dette mineralet er viktig for styrken til bein og tenner. Du trenger det også for å fjerne avfall fra nyrene. Å øke inntaket av fosfor ved å spise tahini er et godt valg hvis du tar visse antacida og vanndrivende midler som utvask fosfor fra kroppen din.
Kobber
Du trenger bare små mengder kobber i kostholdet ditt hver dag, og tahini kan hjelpe deg å dekke de ernæringsmessige behovene. Dette mineralet hjelper med å holde blodårene og benene sunne. Du trenger det også for å produsere røde blodlegemer, noe som påvirker mengden energi du har til dine daglige aktiviteter.
