Hvor en karbohydratmat faller på den glykemiske indeksen indikerer hvor mye den vil øke blodsukkeret. Dette er spesielt viktig hvis du har diabetes, da kroppens evne til å håndtere mengden sukker i blodet ditt er svekket. Selv om karbohydrattelling er en mer effektiv måte å planlegge måltider og administrere glukosenivået på, kan den glykemiske indeksen hjelpe deg med å finjustere inntaket av karbohydrater, melder American Diabetes Association.
Hvordan Bean GI påvirker deg
Hvis en mat har lav GI - mindre enn 55 - vil det påvirke blodsukkeret ditt mindre enn en middels eller høy mat vil. GI-poengsum for bønner varierer fra 10 til 40 for en porsjon på omtrent 1/2-kopp. Tørkede kikerter kommer lavest på 10, mens nyrebønner og linser scorer 29. Svarte bønner har et GI på 30, hermetiserte kikerter er på 38 og bakte bønner kommer på 40. Her er en ekstra bonus: Spise bønner med mat høyere på GI-skala vil utjevne effekten av de mindre næringsrike matvarene på blodsukkeret ditt, ifølge American Diabetes Association.
Ansvarsfraskrivelse
Dessverre er GI ikke idiotsikker. Mat som inneholder fett er lavere på indeksen, noe som betyr at en godteribar kan virke sunnere enn havremel på grunn av en lavere glykemisk indeks. Andre faktorer påvirker også GI, for eksempel tilberedning eller lagringstid, behandlingsmengde og modenhetsgrad.
