Smerter i galleblæren fra gallestein kan være utrolig ubehagelige. Det er en rekke forskjellige ting som bidrar til problemer med galleblæren, men å finpusse kostholdet ditt kan hjelpe deg med å unngå anfall i galleblæren. Bytt ut fettfattig mat og raffinerte karbohydrater med mer næringstette alternativer.
Tips
Hva er årsaken til galleblæren?
Galleblæren er et lite, pæreformet organ fylt med en fordøyelsesvæske som kalles galle. Avfallsprodukter i galle kan klumpe seg sammen for å danne gallestein. Den vanligste typen gallestein, kolesterol gallestein, er hovedsakelig laget av uoppløst kolesterol og ser gul ut i fargen. Mindre vanlig er pigment gallestein, som er mørkebrun eller svart og hovedsakelig laget av et avfallsprodukt kalt bilirubin.
Gallestein rammer over 25 millioner mennesker i USA, rundt 65 til 75 prosent av dem kvinner. De fleste gallestein er asymptomatiske, men omtrent 20 prosent av mennesker med gallestein vil ha symptomer som smerter i øvre del av magen, feber, frysninger, kvalme og gulsott.
Andre problemer med galleblæren inkluderer kreft i galleblæren, betennelse (noen ganger forårsaket av gallestein) og skader på galleveier.
: Bivirkninger av gallestein
Prøv vegetabilske proteiner
Det ideelle galleblæren kostholdet innebærer å bytte ut dyre proteiner med høyt fett for vegetarianer. For studier publisert i juli 2016-utgaven av _Preventive Medicine, analyserte r_searchers data fra 130 859 postmenopausale kvinner. Resultatene viste at et høyt inntak av vegetabilsk protein er knyttet til en lavere risiko for å utvikle problemer med galleblæren.
- Tofu. En 100 gram servering med hard tofu gir 145 kalorier og 13 gram protein, 10 gram fett og 4 gram karbohydrater. Den inneholder også 345 milligram kalsium. Tofu er et flott tilskudd til pommes frites og supper og godt i en tofu-scramble til frokost for å erstatte eggerøre.
- Seitan. Seitan er et vegansk protein laget av vital hvetegluten, som du kan kjøpe ferdiglaget eller lage selv hjemme. En halv kopp vital hvetegluten inneholder 237 kalorier, 48 gram protein, 1 gram fett og 8 gram karbohydrater.
- Quinoa. En halv kopp kokt quinoa gir 111 kalorier, 4 gram protein, 2 gram fett, 20 gram karbohydrater, nesten 3 gram fiber og mindre enn 1 gram sukker. Spis quinoa i tacoboller, sammen med bakt fisk eller i en røre.
- Poteter. En mellomstor, bakt hvit potet med huden på gir 159 kalorier, nesten 4 gram protein, 37 gram karbohydrater, 4 gram fiber, 3 gram sukker, 941 milligram kalium og 22 mg vitamin C. Topp a bakt potet med vegetarisk chili for et varmt, mettende måltid.
Spis mer løselig fiber
I følge Mayo Clinic kan det å spise 5 til 10 gram løselig fiber daglig redusere mengden "dårlig" LDL-kolesterol i blodomløpet. Et kosthold rikt på løselig fiber kan forhindre gallestein i å dannes eller vokse. Næringsrik matfiber med høy fiber inkluderer:
- Linser. En halv kopp kokte linser gir 115 kalorier, 9 gram protein og 20 gram karbohydrater inkludert 8 gram fiber. Det gir også 178 milligram fosfor, 365 milligram kalium og 179 mikrogram folat. Linser er veldig allsidige og går bra i supper, salater, veggieburgere og chili.
- Delte erter. En halv kopp kokte delte erter gir 116 kalorier, over 8 gram protein og 20 gram karbohydrater, inkludert 8 gram fiber. Serveringen gir også 355 milligram kalium. En suppe med erter med lite fett er et proteinpakket, fiberrikt måltid.
- Chiafrø. En servering med chiafrø på 1 ounce (det vil si 2 ss) gir 138 kalorier, 4 gram protein, nesten 12 gram karbohydrater og 8 gram fiber. Næringsrike chiafrø er også en god kilde til kalsium, magnesium, jern og sink. Prøv chiafrø i en smoothie, blandet med yoghurt eller til og med kombinert med magert kjøtt i kjøttboller med chiafrø.
- Kikerter. En halv boks med tappede kikerter gir 176 kalorier og 9 gram protein, 5 gram fett og 29 gram karbohydrater, inkludert 8 gram fiber og 5 gram sukker. Fordelene med kikerter inkluderer deres antioksidantinnhold og total allsidighet i oppskrifter som spenner fra burgere til hummus til salat.
- Artisjokker. En mellomstor artisjokk gir 61 kalorier, nesten 4 gram protein og 14 gram karbohydrater, inkludert 7 gram fiber. Du får også 343 milligram kalium og 107 mikrogram folat. Spis dampede artisjokker med en sitronsuppende saus, kast dem i en salat eller bruk dem i en blomkålskorpichiche.
- Pærer. En mellomstor rå pære gir 101 kalorier og over 27 gram karbohydrater, inkludert 6 gram fiber og over 17 gram sukker. Pærer er deilige i salater og bærbare nok til en matbit hvor som helst.
- Luftdoppet popcorn. Bytt ut den smørete, salte tingen for 1 kopp popcorn med luft, som vil gi 31 kalorier, 1 gram protein, 6 gram karbohydrater og 1 gram fiber. Du kan jazz opp snacks med tørket krydder eller sprukket pepper for ekstra smak.
Snack på hjerte-sunne nøtter
I følge Harvard Health Publishing kan det å spise nøtter avverge problemer med galleblæren. Det er fordi fettet i nøtter først og fremst er "godt" umettet fett som hjelper til med å senke nivåene av "dårlig" LDL-kolesterol. Nøtter er også en god kilde til protein og fiber. Bare overdriv ikke på nøttene hvis du ser på kaloriinntaket, siden nøtter er kaloritette.
- Mandler. En kvart kopp servering av rå, hele mandler - det handler om en håndfull - vil gi 207 kalorier, nesten 8 gram protein, 18 gram fett, 8 gram karbohydrater, 5 gram fiber og 2 gram sukker.
- Pistasjnøtter. En kvart kopp rå pistasjnøtter gir 172 kalorier, inkludert over 6 gram protein, 14 gram fett, 8 gram karbohydrater, 3 gram fiber og 3 gram sukker.
- Valnøtter. En kvart kopp servering med skallede valnøtter gir 164 kalorier, 4 gram protein, over 16 gram fett, 4 gram karbohydrater, 2 gram fiber og 1 gram sukker. Valnøtter kan også få deg til å føle deg full lenger og hjelpe deg med vekttap.
