Psyllium har fått oppmerksomhet som en kraftig kilde til kolesterolreduserende, tarmforbedrende fiber. Psyllium er en løselig fiber som kommer fra en busklignende urt, Plantago psyllium, som hovedsakelig dyrkes i India. Psyllium kan bidra til å redusere risikoen for kreft, diabetes, hjertesykdommer, divertikulose, høyt blodtrykk og overvekt, og kan forbedre diaré, forstoppelse, gass, irritabel tarmsyndrom, inflammatorisk tarmsykdom og høyt kolesterol. Tilgjengelig som et kostholdstilskudd og i farmasøytiske avføringsprodukter, kan psyllium gi større fordeler når den konsumeres med mat i stedet for som et kosttilskudd.
frokostblandinger
Psyllium er en sentral ingrediens i mange fiberrike kornprodukter, og ofte kombinert med hvete og havre. Som en løselig fiber gir psyllium næring for vennlige bakterier i tarmen din, ifølge GI Care. Når psyllium kombineres med 90 prosent ikke-løselig fiber av hvete, får du den bakterieforbedrende effekten fra psyllium og en forbedret skrubbeeffekt av hvetefiber. Psylliumfiber ekspanderer i magen for å hjelpe deg med å føle deg full, og fordi det tar en stund å fordøye, stabiliserer blodsukkeret ditt og hjelper deg å bli full lenger.
Iskrem
Du kan bli overrasket over å finne at en enkelt servering med mange is og frosne ørkenprodukter inneholder mer fiber som en typisk skive fullkornsbrød. Som svar på etterspørselen etter sunnere godbiter, bruker iskremprodusenter i økende grad psylliumfiber som et fortykningsmiddel og fiberforsterker som bidrar til å kompensere for fettet og kolesterolet disse frosne godbitene vanligvis leverer. Vær oppmerksom på porsjonskontroll, selv med fiber og redusert fett, de fleste iskrem og frosne produkter har fremdeles mye kalorier.
Bakte og produserte varer
Psyllium tilfører bulk til matvarer og forbedrer fiberinnholdet, et spørsmål som i økende grad fungerer som et markedsføringspunkt for produsentene. Helsedrikker, brød, kjeks, riskaker, instant nudler og andre bakeriprodukter kan inneholde respektable mengder psyllium. Les etikettene for å se om psyllium er inkludert. Se etter ingrediensene psyllium, psyllium frø, psyllium skall, ispaghula, ispaghula frø eller ispaghula skall.
DIY
Ta ledelsen av matprodusenter og forbedre fiberinnholdet i matvarer og bakevarer ved å legge psylliumpulver til favorittoppskriftene dine. I bakevarer, tilsett pulveret som et siste trinn mens du blander. Tilsett 1 til 3 ss. med pulver til smoothien din eller annen drikke. Du kan også bruke pudret psyllium som et bindemiddel i ikke-bake skorper. Legg sakte til psyllium i kostholdet ditt, og integrer små oppskrifter gradvis for å gi kroppen din tid til å akklimatisere seg til den økte mengden, og for å bekrefte at du ikke er en av de sjeldne personene som har en allergisk reaksjon på psylliet.
