Fajitas er en populær meksikansk rett laget med marinert grillet kjøtt, sautert grønn paprika og løk og toppet med salsa, guacamole, rømme og strimlet ost, alt sammen rullet opp i en meletortilla. Imidlertid kan kyllingfajitas-kalorier være høye.
Fajitas kan også være et sunt og næringsrikt valg, avhengig av hvor du kjøper dem, ingrediensene deres og hvilket pålegg du legger til.
Restaurant Fajitas Næringsfakta
Restaurant fajitas kan enten være sunn eller lastet med kalorier og usunt mettet fett. Ifølge Applebees.com klokker for eksempel Applebees kyllingfajitas-kalorier inn på hele 1.560, inkludert 78 gram totalt fett, hvorav 31 gram er mettet fett. De inkluderer også 4.990 milligram natrium, som er nesten 50 prosent av American Heart Associations anbefalte grense på 2.300 milligram for en sunn voksen.
På Chipotle Mexican Grill har en fajita laget med en taco-størrelse mel-tortilla, fajita-grønnsaker, kylling og tomatsalsa 475 kalorier, 15 gram totalt fett og 3, 5 gram mettet fett. Hvis du imidlertid legger guacamole til fajitaen din, hopper kaloriene til 705 og det totale fettinnholdet stiger til 37 gram.
Vurder proteinet
Selv om fajitas kan fylles med kalorier og fett, er de også en god proteinkilde. I følge National Academies of Sciences er det anbefalte daglige inntaket av protein for menn 56 gram og 46 gram for kvinner. En kyllingfajita fra Chipotle gir 42 gram protein - nesten en hel dags verdi.
For å gjøre fajita sunnere, hopp over mettet fettfylt rømme og strimlet ost. Guacamole inneholder mange kalorier, men avokado er en god kilde til sunt enumettet fett som kan redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge Mayo Clinic. Bruk rikelig med smakfull, kalorifattig salsa, som vanligvis er laget med rå hakkede tomater, løk og chilipepper. En halv kopp salsa teller som en porsjon grønnsaker.
Unngå overflødig kalorier og fett
Når du spiser ute på en meksikansk restaurant, velger du klokt for å holde måltidet sunt. Be serveren din om ikke å ta med tortillachips til bordet ditt. Hopp over fetende rømme og ost, til fordel for salsa og pico de gallo. Unngå refried bønner, som ofte er laget med smult, og spis hele pinto eller svarte bønner i stedet.
Guacamole, laget av en fersk avokado, inneholder sunne omega-3 fettsyrer - som er spesielt viktige for hjertehelsen, ifølge Mayo Clinic. Husk imidlertid at det fremdeles er høyt i totalt fett og kalorier.
Lag din egen Fajitas
Lag din egen kyllingfajitas for å kontrollere hva som går i dem. I en stor bolle kan du kombinere 1/4 kopp limesaft, 1 eller 2 hakket hvitløksfedd, 1 ts chilipulver og 1/2 ts malt spisskummen. Rør inn 3 kilo kyllingbryst kuttet i 1/4-tommers strimler, og la dem marinere i 15 minutter før du steker i en panne på komfyren eller grill i ca 3 minutter, eller til de ikke lenger er rosa.
Rør inn 1 stor løk i skiver og en skiver grønn paprika og stek 3 til 5 minutter. Del blandingen jevnt mellom et dusin 8-tommers full hvetetortillas. Topp hver fajita med 2 ts hver av salsa, lite fett rømme og ost med lite fett. Rull opp fajitas og server.
