Organisk mat dyrkes uten kjemiske plantevernmidler på jordbruksland som er fri for kjemikalier. Det amerikanske landbruksdepartementet fører tilsyn med det nasjonale organiske programmet, som regulerer økologiske jordbruksstandarder i samsvar med lov om økologisk matproduksjon fra 1990. Organisk kjøtt kommer fra organisk forvaltet husdyr som ikke blir matet slaktebiprodukter, steroider eller antibiotika og fôrer av beite, høy og kornkonsentrat. Organiske meieriprodukter kommer fra økologiske gårder og er kjemikaliefrie.
Frukt og grønnsaker
Organisk frukt og grønnsaker ser ikke like perfekt ut som råvarer som har blitt oppdrettet ved bruk av kjemiske plantevernmidler for å drepe alle parasitter og avlyttinger som lever av plantene. Organisk frukt kan ha ormehull eller andre ufullkommenheter, men de er kjemiske og sprøytemiddelfrie.
For at frukt og grønnsaker skal oppfylle USAs Department of Agriculture (USDA) organiske standarder, må de oppfylle spesifikke krav for hver type avling eller produkt. Organiske avlinger dyrkes på land som er fritt for forbudte stoffer (kjemikalier) i leiekontrakt i tre år.
Alle produsenter har varierende produksjonskrav som såkilder, jordens fruktbarhet, beplantning, vanning, skadedyrbehandling, sykdommer, nematoder, virus, ugras, høsting og lagring, ifølge National Sustainable Agriculture Information Service.
Kjøtt og meieri
Hvert år er det tilfeller av sporadisk Creutzfeld-Jakob-sykdom, også kjent som gal ku-sykdom i USA, ifølge Minnesota Institute for Sustainable Agriculture (MISA). Å spise organisk storfekjøtt, kylling, svinekjøtt og annet kjøtt er et sunnere alternativ.
USDA regulerer hvordan organisk kjøtt og meieri klassifiseres og reguleres. I 2010 innsnevret Landbruksdepartementet definisjonen av hva som regnes som organisk kjøtt, ifølge 13. februar 2010, San Francisco Chronicle. I 1977 forbød FDA å mate storfe blod, fjærkre forsøpling, avfall fra menneskelig mat, hjerne og ryggmarg.
Alle organiske husdyroperasjoner må føre journaler for å bevise identiteten til alle organisk forvaltede husdyr, i henhold til det nasjonale organiske programmet. Dette betyr at alle organiske husdyr spores fra fødsel til slakting. Fôrfabrikkene må inspiseres og sertifiseres. Organisk fôr kan ikke inneholde antibiotika, hormoner, slaktebiprodukter, insektmidler og gnagemidler, ifølge MISA. Organisk husdyr kan bare slaktes i sertifiserte organiske slakterier. Det viktigste er at økologisk husdyr må fôres og administreres organisk hele livet for å bli sertifisert økologisk.
Dyre mat
Organisk kjæledyrfôr er underlagt de samme standardene som råvarer og kjøtt. For å sette USDAs organiske etikett på matvarer for kjæledyr, må produktet produseres av sertifiserte organiske operasjoner, ifølge University of Minnesota. Dyrematprodusenter må søke sertifisering for å vise "USDA Organic" -logoen på produktene sine. Det nasjonale organiske programmet og USDA regulerer økologisk kjæledyrfôr.
Babymat
Organisk babymat er laget med sertifiserte organiske ingredienser regulert av USDA og det nasjonale organiske programmet. Mens disse produktene er sertifiserte organiske, bruker noen ingredienser som har blitt stilt spørsmål ved av barneleger. En artikkel i 19. mai 2008, New York Times, bemerket at et populært organisk babyprodukt, Similac Organic formula, er søtet med rørsukker eller sukrose. Selv om disse ingrediensene anses som sikre og godkjente av USDA, bekymrer noen barneleger at den søtede formelen kan skade tannemaljen og føre til rask vektøkning.
