Tilsvarende fordi de begge inneholder nudler, chow mein og lo mein faktisk er forskjellige retter. Chow mein lages ved å steke nudler med løk, selleri og noen ganger kjøtt, og lo mein lages ved å røre nudler til en grønnsaks- eller kjøttrett uten å steke dem. På grunn av disse forskjellene varierer ernæringsinformasjonen mellom de to rettene.
Det grunnleggende: kalorier og fett
En 100 gram porsjon av den gjennomsnittlige restauranten kylling chow mein inneholder 85 kalorier og 2, 8 gram fett, hvorav omtrent 0, 5 gram er mettet. Den samme mengden restaurantgrønnsaks chow mein har 43 kalorier og omtrent 1, 7 gram fett, hvorav omtrent 0, 3 gram er mettet. Begge disse alternativene for chow mein er bedre, kalorimessig, enn en 100 gram porsjon vegetabilsk lo mein, som inneholder 121 kalorier og 2, 4 gram fett, hvorav 0, 5 gram er mettet. Jo lavere kostholdet ditt er i mettet fett, jo lavere er risikoen for hjertesykdommer, høyt kolesterol og hjerneslag.
Kraftig protein
Chow eller lo mein med kjøtt inneholder mer protein enn grønnsaksalternativer. For eksempel inneholder en 100 gram porsjon kylling chow mein omtrent 6, 8 gram protein per ordre, som er 15 prosent av de 46 gram protein kvinner trenger hver dag, og 12 prosent av de 56 gram menn trenger daglig. Til sammenligning har den samme mengden vegetabilske chow mein 1, 4 gram protein per ordre. En 100 gram porsjon vegetabilsk loin inneholder omtrent 4, 8 gram protein til tross for at den ikke inneholder kjøtt.
Fantastisk fiber
En 100 gram porsjon kylling chow mein leverer 1 gram fiber, og den samme mengden vegetabilsk chow mein leverer 1, 2 gram. Du får 1, 3 gram fiber i 100 gram vegetabilsk loin, som er 5 prosent av de 25 gram fiber kvinner trenger hver dag, og 3 prosent av de 38 gram menn trenger daglig. Fiber hjelper fordøyelsessystemet ditt til å fungere ordentlig og kan forhindre forstoppelse. Å spise rikelig med fiber kan også bidra til å senke kolesterolet, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Viktige vitaminer og mineraler
En 100 gram porsjon kylling chow mein leverer 0, 7 milligram jern, som er 8 prosent av hva menn trenger hver dag, og 4 prosent av de 18 milligram kvinnene trenger daglig. Jern er viktig for normal oksygentransport. Den samme delen av vegetabilske chow mein leverer omtrent 0, 4 milligram jern, og en 100 gram servering av vegetabilsk lo mein leverer 1 milligram. Alle de tre rettene gir en god dose niacin, et næringsstoff som hjelper kroppen din til å gjøre maten om til energi. Du får også rikelig med vitamin K, et næringsstoff som hjelper blodproppen, fra en av de tre rettene. Du får mindre mengder kalium og vitamin A og C.
Og vinneren er…
Når det gjelder protein, er chow mein eller lo mein med kjøtt veien å gå, men kjøtt tilfører også mettet fett til retten. Natrium er en annen bekymring fordi et kosthold som er for høyt i natrium kan øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Når det gjelder natrium, er en 100 gram porsjon kylling chow mein vinneren, selv om den fremdeles inneholder 311 milligram, som er 21 prosent av de 1500 milligram American Heart Association anbefaler som den daglige øvre grensen. En 100 gram porsjon vegetabilsk chow mein inneholder 344 milligram, og 100 gram vegetabilsk lo mein har 430 milligram. Næringsmessig er alle tre rettene ganske like, men jo mer grønnsaker parabolen inneholder, jo mer fiber, kalium og vitamin A og C får du.
