Sjokolade er en urfolks søramerikansk mat. Tradisjonelt ble bønnen fra kakaotreet brygget med varmt vann, noe som ga en bitter drikke ofte blandet med tørket chilipepper. Tilsetting av sukker for å lage den varme sjokoladen som drikkes i dag, og tilsette fett for å lage sjokoladegodis, skjedde i Europa på 1500- og 1600-tallet. Sjokolade kan skape en følelse av velvære og årvåkenhet, men det kan også forårsake migrene i hodet hos noen mennesker.
Tyramin og fenylalanin
Mørk sjokolade inneholder den kjemiske tyraminen, som har vist seg å utløse migrene i hodepine hos de fleste migrene utsatte personer som er testet i noen studier, ifølge Clemson University Extension. Fenylalanin, en annen bestanddel av sjokolade, har vist seg å utløse migrene hos omtrent halvparten av migrene som er utsatt for personer i en annen feltstudie, ifølge University of California Nutrition Bytes. Ytterligere studier på begge disse kjemikaliene har gitt varianter, ikke-inkluderende resultater. Å holde en matdagbok for å bestemme personlige migreneutløsere kan være en mer effektiv strategi enn å bare eliminere mat som sjokolade fra forbruk, ifølge Harvard Health Publications-redaktør Christine Junge, ettersom triggere ser ut til å variere betydelig fra person til person.
Koffein
Overforbruk av koffein kan utløse migrene i hodet hos noen individer, ifølge MedlinePlus. Sjokolade inneholder koffein, så vel som stimulerende thobromine, men bare i veldig små mengder. En unse melkesjokolade har omtrent samme mengde koffein som en kopp kopp koffeinfri kaffe, ifølge California Academy of Sciences. En person må spise mer enn 12 sjokoladebarer for å konsumere samme mengde koffein som i en kopp kaffe, ifølge University of Washington Neuroscience for Kids-prosjektet. For koffeinfølsomme individer kan denne lille mengden koffein utløse hodepine, mens faste forbrukere av koffein kan oppleve hodepine hvis de savner vanlige doser kaffe eller sjokolade.
opiater
Å spise sjokolade trigger hjernen til å frigjøre naturlige opiater som kjedeliger smerte og gir en lykkelig følelse av velvære, ifølge Washington State University Neuroscience for Kids-prosjektet. Anandamid, også en kjemisk del av sjokolade, oppmuntrer frigjøring av dopamin, et annet naturlig forekommende stoff i kroppen som skaper følelser av lykke. Sjokolade øker også hjernens serotonin- og endorfinnivå. Selv om disse kjemikaliene bare er til stede i veldig små mengder i en vanlig servering av sjokolade, kan de positive følelsene forårsaket av dopamin og opiater frigjort fra å spise sjokolade faktisk gi lettelse fra mindre hodepine, spesielt de som er forårsaket av spenning og angst.
Helsefordeler
Sjokolade er en av de rikeste matkildene til antioksidanter, ernæringsforbindelser som hjelper kroppen å bekjempe frie radikaler som skader celler. Kakaopulver og mørk sjokolade inneholder flere antioksidanter per porsjon som frukt, grønn te eller rødvin, ifølge Clemson University Extension. Å spise små mengder mørk sjokolade kan senke høyt blodtrykk, øke blodkarets elastisitet og bidra til å regulere blodsukkeret. Mens det meste sjokoladegodteri inneholder store mengder fett og sukker, som er skadelig å konsumere i store mengder, kan inntak av mørk sjokolade, som er lavere i fett og sukker, i beskjedne mengder være gunstig for hjerte- og karsykdommer som også kan bidra til hodepine.
