Vanlig brukt i supper og matlaging, gir oksekjøtt buljong deg noen gunstige næringsstoffer, har lite kalorier og kan gjøre visse retter mer smakfulle. Fordi oksekjøtt buljong er høyt i natrium, bruk det imidlertid i moderate mengder for å redusere risikoen for høyt blodtrykk og hjertesykdom.
Kalori teller
Tilberedt for å servere storfekjøtt buljong inneholder bare 17 kalorier per kopp, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementets nasjonale næringsstoffdatabase. Til sammenligning inneholder 1 kopp krem av løksuppe omtrent 186 kalorier. Derfor, hvis du prøver å kontrollere det totale kaloriinntaket for å oppnå - eller opprettholde - en sunn kroppsvekt, er storfekjøttkraft et utmerket valg. Mange moderat aktive kvinner trenger omtrent 2000 kalorier daglig, mens moderat aktive menn ofte trenger omtrent 2500 kalorier per dag, i henhold til kostholdsretningslinjene for amerikanere, 2010.
En klype protein
De fleste av kaloriene i oksekjøtt er fra kostholdsprotein. Selv om storfekjøtt er rik på protein, er imidlertid kjøttkraft ikke en proteinrik mat. I følge USDA National Nutrient Database gir en kopp klar til å tjene oksekjøtt buljong nesten 3 gram protein. Det anbefalte kostholdsfradraget, eller RDA, for protein er 56 gram for menn og 46 gram per dag for kvinner, bemerker Institute of Medicine.
Andre essensielle næringsstoffer
Selv om oksekjøtt buljong gir få viktige næringsstoffer, er det en kilde til diettkalium og niacin - som inneholder 130 milligram kalium og omtrent 2 milligram niacin i hver 1 kopp porsjon. Institute of Medicine bemerker at RDA for niacin er 14 milligram daglig for kvinner og 16 milligram per dag for menn, og RDA for kalium er 4.700 milligram daglig for både menn og kvinner.
Sodiuminnhold
Oksekjøttbuljong er en mat med høyt natrium som kan forårsake problemer for personer med høyt blodtrykk og hjertesykdom. I henhold til USDA National Nutrient Database, inneholder en kopp kjøttkraft med kjøttkraft 893 milligram natrium i kosten. Kostholdsretningslinjene for amerikanere 2010 foreslår at voksne begrenser natriuminntaket til 1500 eller 2.300 milligram per dag, avhengig av alder, etnisitet og kronisk sykdomsrisiko. Prøv å erstatte vanlig kjøttkraftkraft med en kyllingbuljong med lite natrium, som inneholder bare 72 mg natrium per kopp.
