Helse- og treningsekspert Mark Sisson, grunnlegger av Primal Kitchen, bestselgende forfatter av "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" og "The Keto Reset Diet", har banet vei for primalentusiaster å utfordre konvensjonelle visdoms kostholds- og treningsprinsipper. Han definerer også hva det vil si å spise sunt med kompromissløs deilig mat.
Sisson, som også driver en blogg kalt MarksDailyApple.com, er en tidligere elite utholdenhetsidrettsutøver med et 2:18 maraton og en fjerdeplass Hawaii Ironman finish. Han har nylig dvelet inn i keto-verdenen og brukt sitt unike perspektiv på bevegelsen - en sentrert om å oppnå optimal helse, spise hele mat og leve primal. Her er noen av hans favoritt keto-vennlige oppskrifter, fra røkt laks håndruller til honning-sennep svinekjøtt.
Kreditt: Primal KitchenHelse- og treningsekspert Mark Sisson, grunnlegger av Primal Kitchen, bestselgende forfatter av "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" og "The Keto Reset Diet", har banet vei for primalentusiaster å utfordre konvensjonelle visdomens kostholds- og treningsprinsipper. Han definerer også hva det vil si å spise sunt med kompromissløs deilig mat.
Sisson, som også driver en blogg kalt MarksDailyApple.com, er en tidligere elite utholdenhetsidrettsutøver med et 2:18 maraton og en fjerdeplass Hawaii Ironman finish. Han har nylig dvelet inn i keto-verdenen og brukt sitt unike perspektiv på bevegelsen - en sentrert om å oppnå optimal helse, spise hele mat og leve primal. Her er noen av hans favoritt keto-vennlige oppskrifter, fra røkt laks håndruller til honning-sennep svinekjøtt.
Big Ass Assoseto
Dette har vært Sissons valgte lunsj i flere tiår. "Stol på meg, denne salaten er ingen siderett, " sa han. "Med en hel avokado, en sjenerøs del av Emmental ost og en kjevelåpende dose av min egen Primal Kitchen Caesar Dressing, kaller jeg dette bokstavelig talt min fettbombersalat. Se om det ikke vil gjøre deg til en ketosalat troende." Noen mennesker kan prøve å minimere grønnsaksinntaket når de spiser keto, men Sisson har aldri funnet det nødvendig eller gunstig. Faktisk anbefaler han rikelig med grønnsaker over bakken og til og med bær for et optimalt variert, næringstett keto-kosthold.
Oppskrift og ernæringsinfo: Mark's Big-Ass Keto Salat
Kreditt: Primal KitchenDette har vært Sissons valgte lunsj i flere tiår. "Stol på meg, denne salaten er ingen siderett, " sa han. "Med en hel avokado, en sjenerøs del av Emmental ost og en kjevelåpende dose av min egen Primal Kitchen Caesar Dressing, kaller jeg dette bokstavelig talt min fettbombersalat. Se om det ikke vil gjøre deg til en ketosalat troende." Noen mennesker kan prøve å minimere grønnsaksinntaket når de spiser keto, men Sisson har aldri funnet det nødvendig eller gunstig. Faktisk anbefaler han rikelig med grønnsaker over bakken og til og med bær for et optimalt variert, næringstett keto-kosthold.
Oppskrift og ernæringsinfo: Mark's Big-Ass Keto Salat
Taco-salat med spiselige Cheddar-skåler
Sisson er en fan av meksikansk mat, og denne oppskriften gjør det så mye lettere å glede seg over keto-måten. "Tacosalat laget av seared biff, avokado, tomat, strimlet salat og kremet chipotledressing er deilig uten pynting, " innrømmer Sisson. "Men hvis du tilfeldigvis har cheddarost og noen ekstra minutter på å rive og bake den, hvorfor ikke lage en spiselig cheddarbolle for å tilsette den sunne fett og salte rikheten til denne solide ketosalaten?"
Spiselige cheddar-boller er enkle å lage med bare litt kunnskap. Bare bak en sirkel cheddarost i ovnen til den bobler (ca. åtte minutter), fjern den og la avkjøle seg i et minutt eller to, og drapere over en opp-ned-bolle. Ganske snart vil du ta farvel med vanlige tortillaboller for alltid!
Oppskrift og ernæringsinfo: Tacosalat med spiselige Cheddar-skåler
Kreditt: Primal KitchenSisson er en fan av meksikansk mat, og denne oppskriften gjør det så mye lettere å glede seg over keto-måten. "Tacosalat laget av seared biff, avokado, tomat, strimlet salat og kremet chipotledressing er deilig uten pynting, " innrømmer Sisson. "Men hvis du tilfeldigvis har cheddarost og noen ekstra minutter på å rive og bake den, hvorfor ikke lage en spiselig cheddarbolle for å tilsette den sunne fett og salte rikheten til denne solide ketosalaten?"
Spiselige cheddar-boller er enkle å lage med bare litt kunnskap. Bare bak en sirkel cheddarost i ovnen til den bobler (ca. åtte minutter), fjern den og la avkjøle seg i et minutt eller to, og drapere over en opp-ned-bolle. Ganske snart vil du ta farvel med vanlige tortillaboller for alltid!
Oppskrift og ernæringsinfo: Tacosalat med spiselige Cheddar-skåler
Mini røkt laks håndruller
Både enkle og ekstravagante, disse sushiruller er en av de enkleste kvikkmåltidene der ute. Ifølge Mayo Clinic, reduserer konsumering av sunne omega-3-er fra fet laks "redusert betennelse, reduserer triglyserider, senker blodtrykket litt, reduserer blodpropp, reduserer hjerneslag og risiko for hjertesvikt og reduserer uregelmessig hjerterytme." Sisson blander avokadobasert Primal Kitchen Mayo til laksen sin for litt enumettet godhet og lager disse håndrullene som en næringsrik (og deilig) grip-and-go lunsj eller middag.
Oppskrift og ernæringsinfo: Mini røkt laks håndruller
Kreditt: Primal KitchenBåde enkle og ekstravagante, disse sushiruller er en av de enkleste kvikkmåltidene der ute. Ifølge Mayo Clinic, reduserer konsumering av sunne omega-3-er fra fet laks "redusert betennelse, reduserer triglyserider, senker blodtrykket litt, reduserer blodpropp, reduserer hjerneslag og risiko for hjertesvikt og reduserer uregelmessig hjerterytme." Sisson blander avokadobasert Primal Kitchen Mayo til laksen sin for litt enumettet godhet og lager disse håndrullene som en næringsrik (og deilig) gripe-og-gå lunsj eller middag.
Oppskrift og ernæringsinfo: Mini røkt laks håndruller
Instant Pot Coconut Porked Pork
Denne retten er full av saftig trukket svinekjøtt med en indisk vri. Kjøttet svømmer i en velduftende kokosnøttsaus rik med antioksidantbelastede krydder som garam masala, gurkemeie, koriander og kanel (pluss masse løk, hvitløk og ingefær). Og med hjelp av Instant Pot magi, tilbyr denne oppskriften et effektivt måltid med en-pott opprydding.
Gurkemeie har virkelig sett en økning i popularitet i år (gurkemeie latte, noen?), Og ifølge University of Maryland er det med god grunn. Krydderet kan være ansvarlig for å hjelpe fordøyelsen, redusere kolesterolet, forhindre kreft, senke blodsukkeret og redusere betennelsen.
Oppskrift og ernæringsinfo: Instant Pot Coconut Pulled Pork
Kreditt: Primal KitchenDenne retten er full av saftig trukket svinekjøtt med en indisk vri. Kjøttet svømmer i en velduftende kokosnøttsaus rik med antioksidantbelastede krydder som garam masala, gurkemeie, koriander og kanel (pluss masse løk, hvitløk og ingefær). Og med hjelp av Instant Pot magi, tilbyr denne oppskriften et effektivt måltid med en-pott opprydding.
Gurkemeie har virkelig sett en økning i popularitet i år (gurkemeie latte, noen?), Og ifølge University of Maryland er det med god grunn. Krydderet kan være ansvarlig for å hjelpe fordøyelsen, redusere kolesterolet, forhindre kreft, senke blodsukkeret og redusere betennelsen.
Oppskrift og ernæringsinfo: Instant Pot Coconut Pulled Pork
Lamb gurkemeie suppe
Denne suppen er full av ingredienser - inkludert gurkemeie, ingefær, hvitløk, sitron og beinbuljong - som potensielt kan lette symptomene på forkjølelse eller gi immunforsvaret ditt et lite løft i forkjølelsessesongen. Gurkemeie kan skryte av en rekke potensielle farmakologiske effekter, inkludert betennelsesdempende krefter, kreftforebygging og mer. I tillegg kan det lindre hoste og fjerne overflødig slim. Sisson tilfører C-vitaminrik grønnkål til suppen sammen med malt lam, som er en flott kilde til proteiner, essensielle aminosyrer og vitaminer og mineraler.
Oppskrift og ernæringsinfo: Lam gurkemeie suppe
Kreditt: Primal KitchenDenne suppen er fylt med ingredienser - inkludert gurkemeie, ingefær, hvitløk, sitron og beinbuljong - som potensielt kan lette symptomene på forkjølelse eller gi immunforsvaret ditt et lite løft i forkjølelsessesongen. Gurkemeie kan skryte av en rekke potensielle farmakologiske effekter, inkludert betennelsesdempende krefter, kreftforebygging og mer. I tillegg kan det lindre hoste og fjerne overflødig slim. Sisson tilfører C-vitaminrik grønnkål til suppen sammen med malt lam, som er en flott kilde til proteiner, essensielle aminosyrer og vitaminer og mineraler.
Oppskrift og ernæringsinfo: Lam gurkemeie suppe
Rekepute Thai
Pad thai er en favoritt takeaway-rett for mange, men når den kommer til å smake for søt, fet og stivelsesholdig er det ikke verdt å spytte. Når du bestiller pad thai, kan du ofte be restauranter om å holde peanøttene, men du får mindre hell til å be dem om å gi fra seg sukker, vegetabilsk olje eller risenudler. Du vil ha det spesielt vanskelig å få dem til å holde i risenudlene, siden de utgjør det meste av retten. "Det er fullt mulig å glede seg over den søte, funky smaken av pad thai uten sukker, risenudler og industrielle frøoljer, " lover Sisson. Sisson kombinerer "knasende lilla kål og bønnespirer kastet med egg og reker og blandet med en dristig bandasje inspirert av smakene fra tradisjonell pad thai. Det er all smak, all næring og ingenting av søppel, " legger han til.
Oppskrift og ernæringsinfo: Reker Pad Thai
Kreditt: Primal KitchenPad thai er en favoritt takeaway-rett for mange, men når den kommer til å smake for søt, fet og stivelsesholdig er det ikke verdt å spytte. Når du bestiller pad thai, kan du ofte be restauranter om å holde peanøttene, men du får mindre hell til å be dem om å gi fra seg sukker, vegetabilsk olje eller risenudler. Du vil ha det spesielt vanskelig å få dem til å holde i risenudlene, siden de utgjør det meste av retten. "Det er fullt mulig å glede seg over den søte, funky smaken av pad thai uten sukker, risenudler og industrielle frøoljer, " lover Sisson. Sisson kombinerer "knasende lilla kål og bønnespirer kastet med egg og reker og blandet med en dristig bandasje inspirert av smakene fra tradisjonell pad thai. Det er all smak, all næring og ingenting av søppel, " legger han til.
Oppskrift og ernæringsinfo: Reker Pad Thai
Kylling og spinat Alfredo
Sisson elsker denne kyllingen og spinaten Alfredo for sin feiring av melkeprodukter og smør med høyt fettstoff, med tanke på at meieri gir essensielt sunt fett, protein og fettløselige vitaminer og mineraler. Han foreslår å blande inn kyllingbryst og babyspinat og helle sausen over zucchini-nudler (et utmerket kornalternativ), sauterte greener eller stekt blomkål til et uimotståelig keto-måltid. Hvis du ikke unngår meieri, vil denne Alfredo-sausen være din nye favorittoppskrift. Den er utrolig kremaktig og så enkel å lage at du vil ønske å helle den over alt fra grillet biff til stekt blomkål.
Oppskrift og ernæringsinfo: Kylling og spinat Alfredo
Kreditt: Primal KitchenSisson elsker denne kyllingen og spinaten Alfredo for sin feiring av melkeprodukter og smør med høyt fettstoff, med tanke på at meieri gir essensielt sunt fett, protein og fettløselige vitaminer og mineraler. Han foreslår å blande inn kyllingbryst og babyspinat og helle sausen over zucchini-nudler (et utmerket kornalternativ), sauterte greener eller stekt blomkål til et uimotståelig keto-måltid. Hvis du ikke unngår meieri, vil denne Alfredo-sausen være din nye favorittoppskrift. Den er utrolig kremaktig og så enkel å lage at du vil ønske å helle den over alt fra grillet biff til stekt blomkål.
Oppskrift og ernæringsinfo: Kylling og spinat Alfredo
Slow-Cook Chicken Chicken Cacciatore
Ifølge Sisson, hvis du leter etter et raskt keto-måltid som koker seg og fryser godt, er dette billetten. Mørt kylling faller av beinet i en kremet blanding av tomater, paprika, sopp og hvitløk. Med rikelig fett av kyllinglår og den høye antioksidantkraften fra grønnsaksbaserte saus, er det et keto-måltid som appellerer til alle. Du kan servere denne kyllingen cacciatore på toppen av noe som glutenfri pasta, blomkål ris eller spaghetti squash, men det trenger du ikke. Dette måltidet er rikelig med smak og fylling ganske enkelt servert alene i en bolle.
Oppskrift og ernæringsinfo: Slow-Cooker Chicken Cacciatore
Kreditt: Primal KitchenIfølge Sisson, hvis du leter etter et raskt keto-måltid som koker seg og fryser godt, er dette billetten. Mørt kylling faller av beinet i en kremet blanding av tomater, paprika, sopp og hvitløk. Med rikelig fett av kyllinglår og den høye antioksidantkraften fra grønnsaksbaserte saus, er det et keto-måltid som appellerer til alle. Du kan servere denne kyllingen cacciatore på toppen av noe som glutenfri pasta, blomkål ris eller spaghetti squash, men det trenger du ikke. Dette måltidet er rikelig med smak og fylling ganske enkelt servert alene i en bolle.
Oppskrift og ernæringsinfo: Slow-Cooker Chicken Cacciatore
Honning-sennep Svinekoteletter og balsamico braised rødkål
Kål er en utmerket prebiotikum for tarmen, ifølge Verdens helseorganisasjon - for ikke å snakke om hvordan den røde sorten gjør enhver rett mer fargerik og tiltalende for øyet. Her er balsamico brettet kål sammenkoblet med sennepsgrisekoteletter, som er rike på både fett og protein for å holde deg full og spenstig hele dagen. Mariner kotelettene i Primal Kitchens Honningssennep Vinaigrette for en infusjon av antioksidantrik avokadoolje og krydder.
Oppskrift og ernæringsinfo: Honning-sennep Svinekoteletter og balsamisk braised rødkål
Kreditt: Primal KitchenKål er en utmerket prebiotikum for tarmen, ifølge Verdens helseorganisasjon - for ikke å snakke om hvordan den røde sorten gjør enhver rett mer fargerik og tiltalende for øyet. Her er balsamico brettet kål sammenkoblet med sennepsgrisekoteletter, som er rike på både fett og protein for å holde deg full og spenstig hele dagen. Mariner kotelettene i Primal Kitchens Honningssennep Vinaigrette for en infusjon av antioksidantrik avokadoolje og krydder.
Oppskrift og ernæringsinfo: Honning-sennep Svinekoteletter og balsamisk braised rødkål
Leg of Lamb With Pistachio Pesto
"Laget med min favoritt Primal Kitchen Extra Virgin Avocado Oil, pestoen i denne oppskriften er så kremet at du ikke en gang vil merke at den er meierifri, " sier Sisson. Han legger til, "Det er et perfekt restitusjonsmåltid etter en hard treningsøkt eller en lang dag ute på vannet." Dette lammelaget er imponerende nok til å være hovedarrangementet på en middagsselskap, eller det kan være noe du lager på søndag kveld og spiser gjennom uken.
Oppskrift og ernæringsinfo: Leg of Lamb With Pistachio Pesto
Kreditt: Primal Kitchen"Laget med min favoritt Primal Kitchen Extra Virgin Avocado Oil, pestoen i denne oppskriften er så kremet at du ikke en gang vil merke at den er meierifri, " sier Sisson. Han legger til, "Det er et perfekt restitusjonsmåltid etter en hard treningsøkt eller en lang dag ute på vannet." Dette lammelaget er imponerende nok til å være hovedarrangementet på en middagsselskap, eller det kan være noe du lager på søndag kveld og spiser gjennom uken.
Oppskrift og ernæringsinfo: Leg of Lamb With Pistachio Pesto
Hva tror du?
Har du prøvd keto-dietten? Vil du prøve noen av disse Mark Sisson-oppskriftene? Gi oss beskjed om hvilke retter du lager i kommentarene nedenfor!
Kreditt: Primal KitchenHar du prøvd keto-dietten? Vil du prøve noen av disse Mark Sisson-oppskriftene? Gi oss beskjed om hvilke retter du lager i kommentarene nedenfor!
