Tror du at du ikke kan unne deg noen høytider fordi du følger et strengt Paleo-kosthold? Tenk igjen! Hver av disse oppskriftene er Paleo og fri for korn og altfor bearbeidede matvarer. Fra fylling av svinekjøtt og grønnsaker til skorpeløs pekannkake, det er en festlig oppskrift uansett om du feirer høsttakkefest, jul eller det nye året. Og hver av disse rettene er så deilige, du kan til og med nyte dem året rundt.
Tror du at du ikke kan unne deg noen høytider fordi du følger et strengt Paleo-kosthold? Tenk igjen! Hver av disse oppskriftene er Paleo og fri for korn og altfor bearbeidede matvarer. Fra fylling av svinekjøtt og grønnsaker til skorpeløs pekannkake, det er en festlig oppskrift uansett om du feirer høsttakkefest, jul eller det nye året. Og hver av disse rettene er så deilige, du kan til og med nyte dem året rundt.
1. Pork-and-Veggie Stuffing
Våre paleolittiske forfedre spiste ikke noe i nærheten av tradisjonell utstopping, og det er faktisk ukjent om de amerikanske pilegrimene gjorde det eller ikke. Fordi vilt og ris var så rikelig i det koloniale Amerika, er det mer sannsynlig at den originale høsttakkefesten serverte et utvalg av fugler supplert med mais, grøt og hjerte. For å tilberede en Paleo-versjon av dagens tradisjonelle utstopping, bruk selleri og stekekrydder, for eksempel timian, salvie, velsmakende, salt og pepper. Og i stedet for brødsmuler, foreslår Food Lovers Kitchen å sause disse ingrediensene med malt svinekjøtt, hakket paprika, hvitløk og sopp. Bare bruk kokosnøttolje som base. KALORIER: 215
Våre paleolittiske forfedre spiste ikke noe i nærheten av tradisjonell utstopping, og det er faktisk ukjent om de amerikanske pilegrimene gjorde det eller ikke. Fordi vilt og ris var så rikelig i det koloniale Amerika, er det mer sannsynlig at den originale høsttakkefesten serverte et utvalg av fugler supplert med mais, grøt og hjerte. For å tilberede en Paleo-versjon av dagens tradisjonelle utstopping, bruk selleri og stekekrydder, for eksempel timian, salvie, velsmakende, salt og pepper. Og i stedet for brødsmuler, foreslår Food Lovers Kitchen å sause disse ingrediensene med malt svinekjøtt, hakket paprika, hvitløk og sopp. Bare bruk kokosnøttolje som base. KALORIER: 215
2. Hvitløk Moste No-Toos
Hvite poteter - selv om de er næringsrike og naturlige - tillater ikke alle Paleo-spiseplaner på grunn av deres potensielt betydelige innvirkning på blodsukkernivået. I stedet for den konvensjonelle potetmos, anbefaler Ginger Calem, sertifisert CrossFit-trener og CrossFit treningseier i Georgetown, Texas, å legge garlicky potet blomkål til ferietabellen. For å forberede den, knekk et blomkålhode i blomster og deretter koke eller dampe til det er mørt. Tøm den kokte blomkålen, og mos den deretter opp. Kast inn velsmakende tilsetninger, for eksempel organisk smør fra kyr med gressmat (eller et melkefritt alternativ), stekt hvitløk, malt pepper og havsalt. KALORIER: 83
Hvite poteter - selv om de er næringsrike og naturlige - tillater ikke alle Paleo-spiseplaner på grunn av deres potensielt betydelige innvirkning på blodsukkernivået. I stedet for den konvensjonelle potetmos, anbefaler Ginger Calem, sertifisert CrossFit-trener og CrossFit treningseier i Georgetown, Texas, å legge garlicky potet blomkål til ferietabellen. For å forberede den, knekk et blomkålhode i blomster og deretter koke eller dampe til det er mørt. Tøm den kokte blomkålen, og mos den deretter opp. Kast inn velsmakende tilsetninger, for eksempel organisk smør fra kyr med gressmat (eller et melkefritt alternativ), stekt hvitløk, malt pepper og havsalt. KALORIER: 83
3. Avokado honningkopper
Avokado er fylt med fiber, sunt fett og essensielle mikronæringsstoffer, inkludert antioksidanten vitamin E. For en deilig dessert anbefaler Ginger Calem, CPT, å skive en moden avokado i to og fjerne gropen. Drypp deretter begge halvdelene med lokalt dyrket honning, et støv av solsikkefrø og kanel. Hvis du ikke har honning for hånden, kan du bruke organisk agavenektar eller ren lønnesirup. Skallet serverer dobbelt formål som en rett; bare skje innsiden ut og nyt. KALORIER: 182
Avokado er fylt med fiber, sunt fett og essensielle mikronæringsstoffer, inkludert antioksidanten vitamin E. For en deilig dessert anbefaler Ginger Calem, CPT, å skive en moden avokado i to og fjerne gropen. Drypp deretter begge halvdelene med lokalt dyrket honning, et støv av solsikkefrø og kanel. Hvis du ikke har honning for hånden, kan du bruke organisk agavenektar eller ren lønnesirup. Skallet serverer dobbelt formål som en rett; bare skje innsiden ut og nyt. KALORIER: 182
4. Ristede rødbeter
Rødbeter er lastet med folat, kalium og mangan, og de inneholder også en spesifikk antioksidant kalt betanin, som kan gi avgiftningsstøtte. "En av familiens favorittgrønnsaksretter er ristede rødbeter, " sier Ginger Calem, CPT. "Den dype, mørk-lilla fargen gir en nydelig rett, " sier hun. De er iboende Paleo, så ingen endringer er nødvendige her. Bare vær forsiktig med hva du bruker for å gi dem smak. KALORIER: 120
Kreditt: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesRødbeter er lastet med folat, kalium og mangan, og de inneholder også en spesifikk antioksidant kalt betanin, som kan gi avgiftningsstøtte. "En av familiens favorittgrønnsaksretter er ristede rødbeter, " sier Ginger Calem, CPT. "Den dype, mørk-lilla fargen gir en nydelig rett, " sier hun. De er iboende Paleo, så ingen endringer er nødvendige her. Bare vær forsiktig med hva du bruker for å gi dem smak. KALORIER: 120
5. Stekt vinter squash
For et sunt stivelsesalternativ, anbefaler Becci Twombley, en registrert kostholdsekspert og sportsernæringsfysiolog i Los Angeles, ristet spaghetti-quash. "Denne vinteren squashen er deilig, enkel å lage og et godt valg for alle som lever det paleolittiske livet, " sier hun. Som andre squash, er det lastet med vitamin A og C, som hjelper til med å holde immunforsvaret ditt sterkt, sammen med kalium, som Twombley sier er en fin måte å slå ferieoppblomstring på. KALORIER: 182
Kreditt: Jovanmandic / iStock / Getty ImagesFor et sunt stivelsesalternativ, anbefaler Becci Twombley, en registrert kostholdsekspert og sportsernæringsfysiolog i Los Angeles, ristet spaghetti-quash. "Denne vinteren squashen er deilig, enkel å lage og et godt valg for alle som lever det paleolittiske livet, " sier hun. Som andre squash, er det lastet med vitamin A og C, som hjelper til med å holde immunforsvaret ditt sterkt, sammen med kalium, som Twombley sier er en fin måte å slå ferieoppblomstring på. KALORIER: 182
6. Crustless Pecan Pie
For en dekadent Thanksgiving-dessert som holder seg innenfor Paleo-territoriet, gjør en pekannpai som sanser skorpen. Mens skorpeløs pekanpai fremdeles inneholder mange kalorier, leverer den også verdifulle mengder fiber, sunt fett, protein og antioksidanter - for ikke å snakke om den pirrende smaken. Carrie Vitt, en Paleo-oppskriftsblogger og forfatter av kokeboken "Deilig organisk", anbefaler en fylling laget med ren lønnesirup, lønnsukker eller sucanat (et naturlig sukker); smør; ren vaniljeekstrakt; sjøsalt; og pekannøtter. Hvis du unngår meieri, bruk et melkefritt smøralternativ, for eksempel kokosnøttolje. KALORIER: 303
Kreditt: Nicolas McComber / iStock / GettyFor en dekadent Thanksgiving-dessert som holder seg innenfor Paleo-territoriet, gjør en pekannpai som sanser skorpen. Mens skorpeløs pekanpai fremdeles inneholder mange kalorier, leverer den også verdifulle mengder fiber, sunt fett, protein og antioksidanter - for ikke å snakke om den pirrende smaken. Carrie Vitt, en Paleo-oppskriftsblogger og forfatter av kokeboken "Deilig organisk", anbefaler en fylling laget med ren lønnesirup, lønnsukker eller sucanat (et naturlig sukker); smør; ren vaniljeekstrakt; sjøsalt; og pekannøtter. Hvis du unngår meieri, bruk et melkefritt smøralternativ, for eksempel kokosnøttolje. KALORIER: 303
7. Saus
Rik på bearbeidet korn (i form av mel eller maisstivelse) og meieriprodukter kan tradisjonell saus høres ut som antitesen til en Paleo-mat. Bare ved å bytte noen ingredienser kan du imidlertid lage Paleo-vennlig saus. Brittany Angell, en matblogger og forfatter av "The Essential Gluten-Free Baking Guide", anbefaler å lage saus med kokosmelk, en ikke-melkespredning og pilrot eller blankt mandelmel som fortykningsmidler. Andre Paleo-vennlige saus ingredienser inkluderer ren tomatpuré for å tjene som et smakfullt fortykningsmiddel; frittgående kylling- eller grønnsaksbuljong parret med kokosnøttolje (i stedet for drippings og smør); og fersk, hakket hvitløk og urter. KALORIER: 83
Kreditt: Stocksy.com/Jill ChenRik på bearbeidet korn (i form av mel eller maisstivelse) og meieriprodukter kan tradisjonell saus høres ut som antitesen til en Paleo-mat. Bare ved å bytte noen ingredienser kan du imidlertid lage Paleo-vennlig saus. Brittany Angell, en matblogger og forfatter av "The Essential Gluten-Free Baking Guide", anbefaler å lage saus med kokosmelk, en ikke-melkespredning og pilrot eller blankt mandelmel som fortykningsmidler. Andre Paleo-vennlige saus ingredienser inkluderer ren tomatpuré for å tjene som et smakfullt fortykningsmiddel; frittgående kylling- eller grønnsaksbuljong parret med kokosnøttolje (i stedet for drippings og smør); og fersk, hakket hvitløk og urter. KALORIER: 83
8. Tranebærsaus
Tyttebær gir rikelig med antioksidant proanthocyanidins - naturlige stoffer som hjelper til med å holde cellene sunne. Men mens tyttebær som vises i ett fast, hermetisert stykke eller i sukkerbelagte sauser ikke er Paleo-passende, er hjemmelaget tranebærsaus Paleo-vennlig. Prøv å lage tyttebærsaus med friske tyttebær, ren appelsinjuice, rå honning og et snev av fersk ingefær, appelsinskall, kanel og lett agavenektar. KALORIER: 87
Kreditt: bhofack2 / iStock / Getty ImagesTyttebær gir rikelig med antioksidant proanthocyanidins - naturlige stoffer som hjelper til med å holde cellene sunne. Men mens tyttebær som vises i ett fast, hermetisert stykke eller i sukkerbelagte sauser ikke er Paleo-passende, er hjemmelaget tranebærsaus Paleo-vennlig. Prøv å lage tyttebærsaus med friske tyttebær, ren appelsinjuice, rå honning og et snev av fersk ingefær, appelsinskall, kanel og lett agavenektar. KALORIER: 87
9. Gresskarpai
Hvis den søte tannen din elsker tradisjonelle Thanksgiving-desserter, anbefaler Ginger Calem, CPT, å lage Paleo-vennlige ekvivalenter. De fleste utgavene er laget med ren gresskarpuré, tradisjonelle krydder - krydder, muskat, kardemomme, kanel, nellik og ingefær - salt, egg og naturlige søtstoffer, som rå honning. For en kornfri skorpe foreslår Sarah Ballantyne, Ph.D., fra nettstedet The Paleo Mom, å blande rå valnøtthalvdel med blankt mandelmel, en eggehvite og en klype salt, og deretter presse blandingen til en pai pan. Bare fyll på fyllet og pop det i ovnen. KALORIER: 458
Kreditt: StephanieFrey / iStock / Getty ImagesHvis den søte tannen din elsker tradisjonelle Thanksgiving-desserter, anbefaler Ginger Calem, CPT, å lage Paleo-vennlige ekvivalenter. De fleste utgavene er laget med ren gresskarpuré, tradisjonelle krydder - krydder, muskat, kardemomme, kanel, nellik og ingefær - salt, egg og naturlige søtstoffer, som rå honning. For en kornfri skorpe foreslår Sarah Ballantyne, Ph.D., fra nettstedet The Paleo Mom, å blande rå valnøtthalvdel med blankt mandelmel, en eggehvite og en klype salt, og deretter presse blandingen til en pai pan. Bare fyll på fyllet og pop det i ovnen. KALORIER: 458
10. Tyrkia
Hvis ferien ikke ville være den samme uten kalkun, er du heldig. Denne populære retten er naturlig Paleo-vennlig og næringsrik. "Tyrkia er en flott mager proteinkilde så lenge du velger brikkene dine med omhu, " sier Carina Sohaili, sertifisert ernæringsfysiolog og grunnlegger av Vibrant Healthy Life i Los Angeles. Hun foreslår å velge hvitkjøtt kalkun, som er lavest i mettet fett. Hun anbefaler også å omgå den fete huden. For rik smak uten overdreven fett eller kalorier, krydre kalkunen med fersk hvitløk og urter, eller mariner den i ferskpresset fruktjuice. "Hvitløk er flott for hjerte- og karsykdommer, " sier Sohaili. For å unngå kunstige tilsetningsstoffer, velg frittgående, organisk kalkun.
Kreditt: badmanproduction / iStock / Getty ImagesHvis ferien ikke ville være den samme uten kalkun, er du heldig. Denne populære retten er naturlig Paleo-vennlig og næringsrik. "Tyrkia er en flott mager proteinkilde så lenge du velger brikkene dine med omhu, " sier Carina Sohaili, sertifisert ernæringsfysiolog og grunnlegger av Vibrant Healthy Life i Los Angeles. Hun foreslår å velge hvitkjøtt kalkun, som er lavest i mettet fett. Hun anbefaler også å omgå den fete huden. For rik smak uten overdreven fett eller kalorier, krydre kalkunen med fersk hvitløk og urter, eller mariner den i ferskpresset fruktjuice. "Hvitløk er flott for hjerte- og karsykdommer, " sier Sohaili. For å unngå kunstige tilsetningsstoffer, velg frittgående, organisk kalkun.
Hva tror du?
Hvilke Paleo-retter planlegger du å lage i løpet av ferien? Savnet vi favorittretten din til Paleo? Del oppskriftene dine ved å legge igjen en kommentar nedenfor.
Kreditt: ballero / iStock / Getty ImagesHvilke Paleo-retter planlegger du å lage i løpet av ferien? Savnet vi favorittretten din til Paleo? Del oppskriftene dine ved å legge igjen en kommentar nedenfor.
