Tilsatt sukker i kostholdet ditt bidrar med kalorier uten ekstra næringsstoffer, mens for mye sukker kan øke risikoen for overvekt, høye triglyseridnivåer og tannråte. Sukkererstatninger kan være sunnere alternativer til tilsatt sukker hvis du ønsker søt mat; xylitol og stevia er to populære alternativer. Hver har sine egne fordeler. En ernæringsfysiolog kan samarbeide med deg for å finne ut hva som kan være bedre for din situasjon.
Bakgrunn
Xylitol er en sukkeralkohol med to tredjedeler av kaloriene til sukker. Stevia er en plante; raffinert stevia er 200 ganger søtere enn sukker, ifølge Langone medisinske senter. Xylitol og stevia bidrar til sødme i maten, slik at du kan redusere inntaket av tilsatt sukker og totale kalorier. Det typiske amerikanske kostholdet inneholder omtrent 355 kalorier tilsatt sukker, eller mengden fra 22 ts. av sukker daglig, sammenlignet med anbefalinger på ikke mer enn 6 til 9 ts. per dag, ifølge MayoClinic.com.
bruk
FDA har lagt raffinert steviaekstrakt på listen "generelt anerkjent som sikker" eller GRAS, for mattilsetningsstoffer, og som sådan trenger ikke produsenter å legge til en advarselsetikett. Raffinert stevia er et søtningsstoff som finnes i noen brus, desserter og tyggegummi, men helbladede stevia er ikke godkjent for bruk i vanlig mat. Xylitol er også på GRAS-listen; produkter med xylitol inkluderer litt sjokolade, tannkrem og munnvann, bakevarer, frosne desserter og godteri.
Fysiologiske effekter
Xylitol forårsaker en liten økning i blodsukkernivået, men effekten er ikke så alvorlig som når du konsumerer tilsatt sukker, ifølge MayoClinic.com. Dette gjør det mer egnet enn sukker hvis du har diabetes. Verken xylitol eller stevia forårsaker tannråte. Faktisk kan xylitol bidra til å bygge tannemaljen din for å beskytte tennene mot hulrom. Stevia kan bidra til å senke blodtrykket hvis du har hypertensjon, men bevisene er ikke solide, ifølge Langone Medical Center.
bekymringer
Diaré er en potensiell bivirkning av overforbruk av sukkeralkoholer, for eksempel xylitol, og du kan føle effekter når du bruker 50 g, eller til og med så lite som 10 g på en gang, ifølge MayoClinic.com. Forbruk av stevia kan føre til kvalme eller overfullhet. Stevia kan være utrygg for gravide eller for personer med lever- eller nyresykdom. Når du bruker sukkererstatninger for å gå ned i vekt, må du huske å telle det totale kaloriinntaket og begrense porsjonene dine for å unngå overspising.
