Peanøtter er ikke sanne nøtter, men hører i stedet til belgfruktsfamilien, som også inkluderer bønner og linser. Du kan glede deg over dem rå eller tilberede dem på forskjellige måter, inkludert kokt, tørt stekt og oljestekt. Du kan også knuse dem for å lage peanøttsmør eller bruke dem i en rekke smaksrike og søte retter. Du kan bruke peanøttolje til matlaging eller i salatdressinger.
Porsjoner og kalorier
En unse, eller 28 gram, rå peanøtter utgjør vanligvis en servering og har 161 kalorier. Dette tilsvarer omtrent 33 individuelle nøtter, som ofte vokser to til en frø. Oljestekte peanøtter kan ha høyere kalorier, mens kokende og tørr steking har en tendens til å redusere kaloritallet til peanøtter.
makronæringsstoffer
En enkelt servering av rå peanøtter har 7, 31 gram protein og 4, 57 gram karbohydrater, hvorav 2, 4 gram er fiber. Det er 13, 96 gram fett i en enkelt servering, selv om det meste av dette består av enumettet fett og flerumettet fett, med bare omtrent 2 gram mettet fett inkludert. Et spesielt sunt enumettet fett som finnes i peanøtter er oljesyre, den samme fettsyren som finnes i olivenolje, noe som kan bidra til kardiovaskulær helse.
mikronæringsstoffer
Peanøtter inneholder høyt vitamin E, med 2, 36 mg per porsjon og folat, med 68 mikrogram per porsjon. Andre vitaminer i peanøtter inkluderer tiamin, niacin, riboflavin, pantotensyre, vitamin B-6, kolin og betain. Mineraler i peanøtter inkluderer mangan, magnesium, kalsium, jern, fosfor, kalium, kobber, selen og sink. Rå peanøtter inneholder bare 5 mg natrium, men dette nivået kan være betydelig høyere i peanøtter tilberedt i salt.
Hjertehelse
I tillegg til vitaminene og mineralene som er i peanøtter, er de også en kilde til noen matkomponenter kalt fytokjemikalier som ikke blir målt rutinemessig i all mat, men kan ha helsemessige fordeler for personer som bruker dem. Peanøtter er en kilde til resveratrol, en antioksidant fytokjemisk tilknyttet hjertehelse og reduksjon av hjerte- og karsykdommer, som nevnt i en artikkel fra september 2008 i "The Journal of Nutrition."
allergi
Til tross for helsemessige fordeler, kan peanøtter for noen mennesker være livsfarlige. Jordnøttallergier er en av de vanligste matallergiene, spesielt hos barn, ifølge nettstedet TeensHealth. På grunn av dette forsinker mange foreldre å introdusere små barn for peanøtter eller peanøttprodukter til barnet er minst 1 år.
