Innfødt til Sør-Amerika er peanøtter nå en grunnleggende rolle i det gjennomsnittlige amerikanske kostholdet, og de er blant de mest dyrket avlingene i Amerika. Peanøttsmør er en praktisk måte å bidra til å øke peanøttinntaket, og har også en ernæringsprofil som inkluderer betydelige mengder av flere nyttige næringsstoffer. Noen typer peanøttsmør inneholder tilsetningsstoffer, som sukker, som imidlertid senker næringsverdien på maten.
Grunnleggende ernæringsinformasjon
En servering av peanøttsmør med 2 ss inneholder 188 kalorier, eller 9 prosent av det daglige inntaket i en standard diett med 2000 kalorier. Disse kaloriene kommer fra en blanding av karbohydrater, proteiner og fett. Hver servering av peanøttsmør gir deg 7, 7 gram protein, noe som hjelper deg med å holde vevet sterkt og fremmer immunforsvaret, i tillegg til 16 gram fett, en konsentrert energikilde. Peanøttsmør tilbyr også 6, 9 gram karbohydrater per porsjon. Noen av disse karbohydrater brytes ned i sukker og gir drivstoff, hjerne- og muskelvev, mens 2, 6 gram kommer fra hjertesunt kostfiber. En porsjon peanøttsmør bidrar med 10 prosent til det anbefalte daglige fiberinntaket for kvinner og 7 prosent for menn.
Vitamininnhold
Peanøttsmør fungerer som en rik kilde til vitamin E og niacin, eller vitamin B-3. E-vitamin kontrollerer betennelse i kroppen din, hjelper til med sunn kommunikasjon mellom celler og celler og hjelper til med å forhindre vevsskader gjennom sin rolle som en antioksidant. Forbruk av 2 ss peanøttsmør øker E-vitamininntaket ditt med 2 milligram, eller 13 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Niacinet i peanøttsmør hjelper cellene dine til å utføre kjemiske reaksjoner, inkludert de som er nødvendige for energiproduksjon, og spiller en rolle i celleutviklingen. En servering av peanøttsmør gir henholdsvis 4, 4 milligram niacin - 28 og 31 prosent av de anbefalte daglige niacininntakene for menn og kvinner.
Nyttige mineraler
Nå etter peanøttsmør som kilde til fordelaktige mineraler, spesielt magnesium og kobber. Kroppen din er avhengig av begge mineraler for å hjelpe med å aktivere enzymer, familien av proteiner som hjelper med å drive kjemiske reaksjoner i cellene dine. Magnesium- og kobberavhengige proteiner støtter energiproduksjon. Magnesium bidrar også til sunne cellemembraner, mens kobber styrer genaktiviteten. En 2 ss porsjon peanøttsmør inneholder 51 milligram magnesium - 12 og 16 prosent av de anbefalte daglige inntakene for henholdsvis menn og kvinner - i tillegg til 185 mikrogram kobber, eller 21 prosent av det anbefalte daglige inntaket.
Ulemper og shoppingforslag
Peanøttsmør inneholder mye fett og kalorier, og dets relativt små porsjonsstørrelse gjør det enkelt å overspise, noe som kan bidra til vektøkning. Forsikre deg om at du måler peanøttsmørdelen før servering - det kan hende du synes at en 2 ss porsjon virker overraskende liten. Peanøttsmør med redusert fett inneholder litt mindre fett - 12, 2 gram per porsjon, sammenlignet med vanlige peanøttsmørs 16 gram - men det er høyere i sukker og inneholder samme mengde kalorier som vanlig peanøttsmør. For det mest sunne peanøttsmøret, velg minimalt behandlede versjoner som viser peanøtter som eneste ingrediens. Unngå flere behandlede alternativer, som kan inneholde sukker, salt eller hydrogenert fett.
