PH i maten avhenger av surhet eller basalitet, som vanligvis bestemmes av jorda der den vokser. For å holde deg sunn må du opprettholde en riktig pH-balanse i kroppen din. Acidosis er en tilstand der kroppen din blir for sur. Med alkalose er derimot kroppen din for alkalisk eller basisk. Hvilke matvarer du spiser, påvirker kroppens pH-nivå. Å spise mat som er for sur, kan ha en negativ innvirkning på den generelle helsen. På den annen side har det å spise mat som er alkalisk, en tendens til å balansere systemet ditt til riktig pH-nivå.
Å spise sur mat
Bivirkninger forbundet med inntak av mat som er for sure inkluderer lustløshet, depresjon, hodepine, kviser, tørr hud, humørsvingninger, dårlig fordøyelse, sprø negler og hår og følsomme tannkjøtt. Et mildt tilfelle av acidose kan øke frie radikaler i kroppen din og redusere din celleenergi. Bakterier og virus trives i et surt miljø, og enhver acidosetilstand gjør at kroppen blir mer mottakelig for bakterielle og virale infeksjoner.
acidose
I en konstant tilstand av acidose bruker kroppen din de tilgjengelige mineralene for å balansere pH-nivåene. Kalsium er det viktigste mineralet kroppen din bruker for å nøytralisere syre. Når kroppen gjentatte ganger utvetter kalsium fra beinene dine, kan du begynne å utvikle tilstander som for eksempel osteoporose. Acidose er også en viktig faktor for å stresse kroppen din og øke kortisolnivået, noe som påvirker søvnmønsteret. Acidose kan forårsake nyrestein, lavere veksthormoner, økt kroppsfett og reduksjon i muskelmasse.
Mat som danner syrer
Noen matvarer er surere enn andre. Ved å unngå altfor sure matvarer, kan du bidra til å balansere pH-nivåene i kroppen din. Meieriprodukter, inkludert alle typer oster, smør og melk, er sure. Kjøtt fra vilt, vilt, fjørfe, skalldyr, kaldtvannsfisk og storfe er også surt. Andre sure produkter inkluderer mange reseptbelagte medisiner, kaffe, brus, alkohol, soya- og myseproteinisolater, margarin og syntetiske vitaminer.
Risiko for ubalanse
Kroppen din jobber kontinuerlig med å opprettholde en riktig pH-balanse mellom 7, 35 og 7, 45. Som referanse er pH i rent vann 7. Når pH-nivåene dine faller under 7, 35, har du klinisk acidose og sentralnervesystemet vil begynne å deprimere. Hvis pH-nivået ditt faller under 7, har du alvorlig acidose, noe som kan forårsake koma og til slutt bli dødelig. Når pH-nivået ditt stiger over 7.45, har du alkalose. Alkalose gjør nervesystemet ditt overfølsomt, noe som resulterer i muskelspasmer og kramper.
