Blader av grønnsaker som salat eller kål gjør en god brød erstatning for smørbrød. Noen kokker baker portobello-sopp og skiver av aubergine til bruk i stedet for hamburgerboller.
Tips
Blader av grønnsaker er et godt brød erstatning for smørbrød.
Veggie brødalternativer
Brød brukes ofte til å omslutte kjøtt, ost og annen mat til smørbrød, men bladene fra visse grønnsaker er en god erstatning. Rå blader av romaine, grønt blad, rødt blad og isbergsalat lager pakker som kan brukes i stedet for brødskiver til smørbrød, eller tortillaer til elendige. De dampede bladene av collard greener eller kål er også egnet for innpakning.
Portobello-sopp eller aubergineskiver kan brukes i stedet for hamburgerboller. Skjær grønnsakene i skiver, og grill eller bak dem. De er perfekte for å lage kyllingsalat eller kalkun-smørbrød.
En annen idé innebærer å kutte skiver av søtpotet og riste dem til de er kokte. Fordel dem med peanøttsmør, avokado eller en topping etter eget valg.
Innovative kokker bruker visse grønnsaker som erstatning for kornprodukter. Strimlet blomkål kombinert med noen få ingredienser gjør for eksempel en deilig pizzaskorpe.
Andre alternativer til standardbrød
Markedet tilbyr mange tilleggsalternativer til standard brødtyper. Et lite karbohydratbrød er Ezekiel-brød, et produkt laget med korn, linser og soyabønner.
Et annet lite karbohydratbrød er skybrød, også kjent som oopsie-brød, sier Delish. Den er laget av kremost, egg og salt, så den passer til lavkarbohydrat dietter som "keto" dietten.
Personer med cøliaki er også interessert i alternativer til standardbrød. For mennesker med denne fordøyelsestilstanden, et protein som finnes i visse korn, produserer en rekke gastrointestinale symptomer.
Siden Ezekiel-brød inneholder hvete, er det ikke passende for disse personene. Heldigvis inneholder visse kornmel ikke gluten, og noen grønnsaker er tilgjengelige i form av mel. Eksempler inkluderer mel, melet, quinoa og brun ris sammen med bønne- og potetmel i henhold til en liste fra Mayo Clinic. Muttermel er et annet alternativ.
Noen av disse melene finnes i supermarkeder, mens andre kan kjøpes i helsekostbutikker. Du kan lage ditt eget glutenfrie brød hjemme eller kjøpe den ferdige sorten.
Velg et sunt peanøttsmør
Mennesker på lite karbohydratdiett eller vegetarisk kosthold spiser ofte peanøttsmør som proteinkilde. Det kan virke som et usannsynlig valg for en sunn mat, men den er faktisk ganske næringsrik. Bortsett fra protein inneholder det fiber, vitaminer og mineraler, inkludert kalium, bemerker Harvard Health. I tillegg har en servering av peanøttsmør med 2 ss 12, 3 gram umettet fett og 3, 3 gram mettet fett, som er et akseptabelt forhold mellom sunt og usunt fett.
Alle nøtter, inkludert peanøtter, gir velværefordeler når de spises. Studier indikerer at personer som spiser nøtter eller peanøttsmør regelmessig har mindre sannsynlighet for å utvikle diabetes type 2 og hjertesykdom.
Fordi peanøttsmør inneholder saltighet, sødme og fett, er det noen som har vanskelig for å spise det med måte. Forsøk imidlertid å holde deg til den anbefalte serveringsstørrelsen på 2 ss.
Mange merker med peanøttsmør inneholder tilsatt sukker og hydrogenerte oljer, som er spesielt usunne fordi de er en kilde til transfett, sier University of California Davis Safety Services. For å unngå disse produktene, se etter et merke som bare inneholder en ingrediens - peanøtter.
