Du kan være litt forvirret når du hører at du trenger å spise mer sjømat for å forbedre hjertets helse, fordi du også har hørt at reker inneholder høyt kolesterol. Hvis du har høyt kolesterol, må du begrense inntaket av kostholdskolesterol til mindre enn 200 mg om dagen. Mens fisk og skalldyr er lite i fett, inneholder noen varianter av skalldyr høye mengder kolesterol. Å vite kolesterolinnholdet i forskjellige typer fisk og skalldyr kan hjelpe deg med å bestemme hvordan de passer inn i kostholdet ditt.
Kolesterolinnhold i hjerte-sunn fet fisk
Fet fisk er rik på omega-3-fettsyrer, og hvis du inkluderer flere av disse fiskene i kostholdet ditt, kan du redusere risikoen for koronar hjertesykdom. Faktisk anbefaler American Heart Association at alle spiser to porsjoner av disse fiskene hver uke. Noen typer fet fisk har imidlertid også høyt innhold av kolesterol. En filet med kokt sild inneholder 143 mg kolesterol. Makrell fra Atlanterhavet er et sunnere valg med 78 milligram i en filet. Kolesterolet i laks varierer, avhengig av type. For eksempel har coho-laks 90 mg kolesterol i en filet, mens en 3-unse porsjon chinook har 72 milligram.
Hvit fisk kan være mager, men den har fortsatt kolesterol
Kolesterolinnholdet i hvit fisk, som inkluderer steinbit, hyse og flyndre varierer. For eksempel inneholder en filet med vill steinbit 103 milligram kolesterol, og en filet med flunder har 71 milligram. Regnbueørret har 99 milligram kolesterol i en filet, mens New York State bekkerørret har 89 milligram. Hvis du leter etter en hvit fisk med lite kolesterol, bør du vurdere hvitting, som har 60 mg kolesterol i en filet.
Kolesterol og krepsdyr
Når det gjelder kolesterol, har krepsdyr, som reker og hummer. Det kan imidlertid være lurt å snakke med legen din før du kutter dem helt ut av kostholdet ditt. Det er det mettede fettet i maten som øker kolesterolnivået i blodet, ikke så mye kostholdskolesterolet, og krepsdyr er lite i fett og mettet fett. Nordlig hummer inneholder 212 mg kolesterol per 1 kopp servering. Dampet eller kokt reke har 179 milligram i en servering på 3 gram. Tre gram kokt kreps har 116 milligram, mens 1 kopp kokt blå krabbe har 114 milligram. Dungeness krabbe er et godt valg med 65 milligram kolesterol i en 3-unse porsjon.
Bløtdyr: Noen høye og noen lave
Kolesterolinnholdet i bløtdyr, som inkluderer muslinger og østers, varierer også. Cuttlefish har den høyeste mengden kolesterol med 190 milligram i en 3-unse porsjon. Tre gram kokte muslinger har den laveste med 57 mg kolesterol. Vill østlige østers gjør et godt valg med 67 milligram per 3-unse porsjon. Hvis du liker blekksprut, inneholder 3 gram 82 mg kolesterol.
