Uansett hvor næringsrik, dine favorittmat vil ikke gjøre deg noe bra i sin naturlige, hele tilstand. Næringsstoffene kroppen din får fra mat, må være små nok til å absorbere lett i blodomløpet. Gjennom bruk av spesialiserte kjemikalier bryter kroppens fordøyelsesprosess kontinuerlig maten ned i mindre og mindre biter til vitaminer, mineraler, aminosyrer og fettsyrer er "ulåst" og i stand til å utføre jobben sin.
Definisjon
Kroppen din bruker to typer fordøyelse: kjemisk fordøyelse og mekanisk fordøyelse. Kjemisk fordøyelse refererer til nedbrytning av mat i munnen, magen og tarmen ved bruk av syrer og enzymer. Mekaniske fordøyelsesprosesser - som tygging, svelging og muskelbevegelser som beveger mat gjennom fordøyelseskanalen - støtter kjemisk fordøyelse ved fysisk å dele hele matvarene i mindre biter for å lette kjemisk nedbrytning.
Hvordan kjemisk fordøyelse begynner
Kjemisk fordøyelse begynner ikke i magen, men i munnen. I det øyeblikket du ser, lukter eller til og med tenker på mat, begynner munnen å produsere ekstra spytt. Spytt inneholder et amylaseenzym kalt ptyalin, som bryter stivelse ned til dekstrose og maltose ved å tilsette et vannmolekyl i stivelsesforbindelsen. Når maten er svelget, presser kraftige muskler i spiserøret den ned i magen i en kontinuerlig bølgebevegelse.
Magefunksjon
I følge JRank Science Encyclopedia, mens maten fremdeles er i munnen, sender kjertler i kinnene og tungen signaler til hjernen din, som får kjertler i mageslimhinnen til å begynne å utskille magesaft. Når maten treffer magen, produseres mer magesaft. Magen din blander saften inn med maten mens den kverner, og løser den opp i en tykk, kremet væske som heter kym. Litt etter litt blir chym avsatt i tynntarmen.
Gastrisk juice sammensetning
Magesaft består av et spesialisert enzym som bryter ned proteiner, kalt pepsin, og saltsyre. Ifølge den amerikanske utdanningsdepartementets Newton BBS Ask a Scientist nettsted, har saltsyren i magen en pH på 1 til 2, noe som gjør den omtrent en million ganger surere enn vann. Det er kraftig nok til å løse opp de fleste matvarer, og mange av kroppens vev også. Magen din har et tykt slim slimhinne som beskytter den mot sin egen syre. En sfinkter plassert der spiserøret din møter magen, forhindrer at syren lekker ut og skader øvre fordøyelseskanal.
Tarmfunksjon
I følge National Clearing Disease Information Clearinghouse, blandes sjym som er avsatt i tynntarmen med enzymer, galle og væsker som skilles ut i tarmveggene. Enzymene, som produseres av bukspyttkjertelen, nedbryter karbohydrater, proteiner og fett. Leveren produserer galle, som løser opp fett på omtrent samme måte som oppvaskmiddel oppløser fett. Når chyme når tykktarmen, har den blitt brutt ned til de minste komponentene. Disse går gjennom fremspring på tarmveggen, kalt villi, og inn i blodomløpet, hvor de blir fordelt etter behov. Ufordøyd materiale, som vann, fiber og cellulose, skilles ut fra kroppen.
