Gurkemeie og kanel er krydder som gir smak til maten og ser ut til å ha helsemessige fordeler. Disse krydderne er billige, kalorifrie og enkle å finne i de fleste supermarkeder og naturlige matbutikker. Fordi tumeric og kanel er trygge uten bivirkninger, kan det være verdt å prøve de potensielle helsemessige fordelene. Husk at bakkede krydder frigjør smaken saktere enn hele krydder.
Gurkemeiebeskrivelse
Gurkemeie er et krydder som ofte brukes til å lage indiske karriretter. Den har et særegent gult pigment og selges vanligvis i malt form. Den kommer fra en rot relatert til ingefær. Gurkemeie har blitt brukt i mange år i asiatiske land for å behandle en rekke helseproblemer. MayoClinic.com bemerker at gurkemeie kan komplimentere ris, poteter og linser, og gi rettene dine en skarp, krydret smak.
Tumeriske fordeler
Gurkemeie har antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper. I en studie med 45 pasienter med revmatoid artritt, publisert i utgaven 9. mars 2012 av "Phytoterapi Research", forbedret 500 milligram curcumin, en antioksidant i gurkemeie, symptomene samt en reseptbelagt betennelsesdempende. Hjertepasienter kan også ha fordel av gurkemeie. Behandling med curcumin bidro til å fremme helbredelse etter et hjerteinfarkt i en studie publisert i 24. juli 2012 utgaven av "British Journal of Pharmacology." Fordi betennelse kan spille en rolle i kreft, studeres gurkemeie også som en mulig kreftterapi. Laboratorie- og dyrestudier angående curcumin og kreft er lovende, men studier på mennesker er bare begynt, bemerker MayoClinic.com.
Kanelbeskrivelse
Kanel kommer fra barken til den eviggrønne kanelen og kassiatrærne. Et bredt utvalg av kaneltyper er tilgjengelige over hele verden, med kanelen som selges i dagligvarebutikker, vanligvis en kombinasjon av mange forskjellige typer, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Smaken kan variere fra krydret til søtt. MayoClinic.com foreslår å legge kanel til søte grønnsaker, som squash og søtpoteter. Kanel er også deilig i fruktsalater, bakte bønner og gresskar paier, i tillegg til det drysset på toppen av varm kakao, havregryn eller toast. Kanel kommer i form og pinne.
Kanel fordeler
Forskning antyder at kanel senker glukose, muligens ved å øke effekten av insulin i kroppen. I en gjennomgang av seks kliniske studier som ble publisert i utgaven 12. mai 2012 av "Klinisk ernæring", senket 1 til 6 gram kanel tatt daglig i opptil fire måneder blodsukkernivået hos pasienter med diabetes type 2. Kanel kan også ha en gunstig effekt på kolesterolet. I en dyreundersøkelse publisert i 4. april 2012-utgaven av "Pharmacognosy Research", senket kanel totalt og LDL-kolesterol i både sunne og diabetiske rotter. Imidlertid bemerker MayoClinic.com bevis som viser at kanel senker kolesterolet er knappe.
