Den glykemiske indeksen, eller GI, er en rangering av karbohydratmat i en skala fra 0 til 100 basert på hvor raskt og dramatisk hver mat øker blodsukkeret. GI-skalaen har en rekke bruksområder. Noen med diabetes kan bruke GI til måltidplanlegging for å hjelpe med å administrere blodsukkeret. Du kan bruke GI til å bestemme akseptable matvarer hvis du følger et lite GI-kosthold også for vekttap. Når det gjelder frokost, er det vanskelig å finne en kald glykemisk frokostblanding, men ikke umulig.
Bruke den glykemiske indeksen
Matvarer med lav glykemisk indeks har en minimal effekt på insulinutskillelsen, noe som hjelper til med å holde blodsukkernivået stabilt. Høyt glykemisk mat øker insulinnivået, noe som kan føre til at blodsukkeret stiger kraftig og deretter faller brått. De som ønsker stabile blodsukkernivåer holder seg vanligvis til mat som er lav til moderat på GI-skalaen. Når det gjelder kalde kornprodukter, er det store flertallet moderat til høyt i den glykemiske skalaen. Mat med lavt glykemisk innhold har en GI på 55 eller mindre.
Naturlig Müsli
Du kan finne et bredt utvalg av müsli-merker på markedet. Denne frokostblandingen er hovedsakelig laget av valset havre og inneholder typisk frø, nøtter og litt tørket frukt. Fordi den er laget av havre, som er lavglykemisk, er mysli et godt alternativ med kald glykemisk frokostblanding. Den glykemiske indeksen for müsli er omtrent 40, ifølge University of Sydney. Se etter naturlige merker av müsli uten tilsatt sukker. Müsli som inneholder tilsatt sukker er ikke lavglykemisk
All-Bran Original
All-Bran er en fiberrik korn laget av hvetekli og produsert av Kellogg's. Den originale sorten inneholder omtrent 6 gram sukker per en halv kopp servering, ifølge produsentens nettsted. Fordi hvetekli er lite glykemisk, er korn laget av hvetekli som kli flak typisk lavglykemisk så lenge de inneholder minimalt med sukker. All-Bran har en glykemisk indeks på 42, ifølge University of Wisconsin sykehus og klinikker.
Spesiell K Original
Special K original er et annet lavglykemisk kornprodukt produsert av Kellogg's. Den består av lett ristede flak og laget av hvete og ris. Ingrediensene inkluderer ris, hvetegluten, sukker og hvetekim, i henhold til ernæringsetiketten. Spesiell K presser seg inn i den lavglykemiske kategorien med en GI på 54, ifølge University of Wisconsin Health. Den originale sorten inneholder omtrent 4 gram sukker per 1 kopp servering. Andre varianter av Special K kan ha en høyere GI siden de inneholder ingredienser som frukt og litt mer sukker.
