D-vitamin, som egentlig er en samling av fem forbindelser, er essensielt for sterk immunitet, sunne bein og normal erkjennelse. På grunn av livsstil innendørs, bekymringer for hudkreft og kostholdsfaktorer, er imidlertid vitamin D-mangel i epidemiske proporsjoner i USA, noe som berører anslagsvis 70 prosent av individer, ifølge boken "Medical Nutrition and Disease: A Case-based Approach "av Lisa Hark. Et tidlig tegn på vitamin D-mangel er tap av matlyst, selv om kraftig megadosering med D-vitamintilskudd kan føre til giftighet og redusere appetitten.
Anbefalinger av vitamin D
I følge National Institutes of Health er anbefalte daglige nivåer av vitamin D nylig blitt økt for å gjenspeile resultatene fra et voksende antall vitenskapelig forskning. De nyere anbefalingene inkluderer 400 internasjonale enheter, eller IE, vitamin D per dag for spedbarn, 600 IE for voksne opp til 70 år og 800 IE for de over 70 år. Disse anbefalingene er ment å unngå mangelsymptomer, og litt helse myndighetene hevder at høyere nivåer, minst 1000 IE daglig, er nødvendig for å fremme helse. I følge "Advanced Nutrition: Macronutrients, Micronutrients and Metabolism" anses 10.000 IE tilskudd av vitamin D2 per dag som trygg, selv om kaukasisk hud utsatt for sommersolskinn vil produsere så mye D3 vitamin på under 30 minutter. Denne fysiologiske kapasiteten antyder kroppens behov og kan behandle høye nivåer av vitamin D.
Symptomer på vitamin D-mangel
Den viktigste årsaken til vitamin D-mangel er utilstrekkelig soleksponering, hovedsakelig på grunn av innendørs livsstil, frykt for hudkreft og rynker, bruk av sunblocks og å leve i klima som ikke får nok UV-B-stråling fra solen. Tidlige symptomer på vitaminmangel inkluderer tap av matlyst, som kan være relatert til andre symptomer, som kvalme, tretthet, svakhet, depresjon og kraftig svette, i henhold til "Vitaminer: Fundamental Aspects in Nutrition and Health." Den generelle ubehagelige tilstanden av vitaminmangel kan gjøre mat uappetittlig, da det ikke er vist at D-vitamin er relatert til sultrefleksen.
Symptomer på vitamin D-toksisitet
D-vitamin toksisitet er svært sjelden og kan ikke forekomme ved for mye soleksponering, noe som får huden til å produsere D3-vitamin. Av denne grunn er tilskudd med vitamin D3 det åpenbare valget. Imidlertid tilbyr mange produsenter vitamin D2 innen kosttilskudd, og tung megadosering kan i teorien føre til toksisitet, ettersom det lagres i kroppen som et fettløselig vitamin. Nettstedet, VitaminDCouncil.org, anslår at kanskje 40 000 IE per dag vil forårsake toksisitet hos en voksen, selv om det tallet vil være mindre med nyresykdommer og metabolske sykdommer. Hovedkonsekvensen av D-vitamin toksisitet er en opphopning av kalsium i blodomløpet, noe som kan forårsake kvalme, oppkast og tap av matlyst.
D-vitamin matkilder
Kostholdskilder til vitamin D2 kan forårsake toksisitet i teorien, men i praksis er det over sjelden. I følge "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide" inkluderer store kilder til vitamin D fisk, spesielt laks, makrell, torsk og tunfisk. Andre gode kilder inkluderer kjøtt- og svinelever, reker, eggeplommer og befestede produkter, som melk, korn, korn og appelsinjuice.
