Italiensk dressing gir et sunnere alternativ til vanlige kremede dressinger fordi det naturlig er lavere i kalorier og fett. Siden det er mye natrium og kaloriene raskt blir oppfylt, er det fortsatt viktig å se på mengden du spiser. Du får ikke mange næringsstoffer fra salatdressing, men vanlig italiensk bandasje er en god kilde til vitamin K og sunt umettet fett som hjelper til med å forhindre hjerte- og karsykdommer.
Små porsjoner for å kontrollere kalorier
Klassisk italiensk salatdressing består av vegetabilsk olje og eddik, med krydder og smakstilsetninger som honning og sennep. Avhengig av merke, inneholder italiensk dressing forskjellige typer olje og eddik. Du finner også varianter som spenner fra dressinger med redusert fett til saltfrie og fettfrie dressinger, noe som betyr at de inneholder en rekke kalorier. Ernæringsetiketten på de fleste salatdressinger indikerer at en servering tilsvarer 2 ss. På den lave enden har 2 ss generisk, fettfri italiensk dressing 13 kalorier, mens vanlig italiensk bandasje uten tilsatt salt inneholder 86 kalorier i den samme delen, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementets nasjonale næringsstoffdatabase.
Fakta om fett
Fett fra vegetabilsk olje utgjør et flertall av kaloriene i italiensk dressing, bortsett fra fettfrie merker. De fettfrie variantene får mesteparten av kaloriene sine fra karbohydrater. Det totale fettet i 2 ss italiensk dressing varierer fra spormengde i fettfrie merker til 8 gram i vanlig, saltfri dressing. Vanlig italiensk bandasje inneholder 6 gram fett i en servering på 2 ss, mens italiensk dressing med redusert fett har 2 gram. Det totale fettet består hovedsakelig av sunne enumettet og flerumettet fett, som hjelper til med å senke kolesterolet og redusere betennelse, ifølge Harvard Health Publications.
Næringsinndeling
Du får bare en betydelig mengde av to næringsstoffer fra italiensk bandasje: natrium og vitamin K. To spiseskjeer med vanlig italiensk bandasje gir 17 mikrogram, eller minst 14 prosent av det anbefalte daglige inntaket av vitamin K. Det faller til knapt et spor mengde i fettfrie merker, fordi du mister vitamin K, ettersom fettet fjernes. Natrium varierer fra 267 til 316 milligram i en 2 ss servering i de fleste typer italienske dressinger, bortsett fra de som er laget uten tilsatt salt. Disse verdiene representerer 18 til 21 prosent av det anbefalte daglige inntaket for natrium, som er 1500 milligram, ifølge Institute of Medicine.
Tips og sammenligninger
Du kan redusere natriumet betydelig ved å lage din egen italienske bandasje. Vegetabilske oljer har naturlig lite natrium, og rødvin og cider vinegarer har færre enn 20 milligram i en kopp. Støvler som brukes til å øse på italiensk dressing på salatbaren kommer i forskjellige størrelser, men mange rommer mer enn 2 ss. Dette gjør det enkelt å konsumere mer enn du er klar over. Italienske dressinger er sunnere enn kremede bandasjer, som erstatter deler av eller hele vegetabilsk olje med ingredienser som majones og rømme. I tillegg til å inneholde mer fett og kalorier, har vanlige kremede dressinger, som Thousand Island, også mer arterie-tilstoppet mettet fett.
