For mye surhet i menneskekroppen kan føre til en rekke helseproblemer. I henhold til "Resept for ernæringsheling" måles surhet og alkalitet ved pH-skalaen. PH står bokstavelig talt for potensialet for hydrogen. Vann er nøytralt med en pH på 7, 0. Alt under 7.0 er surt, og alt over 7.0 er alkalisk. I følge teksten er det ideelle pH-området for menneskekroppen mellom 6, 0 og 6, 8. PH-teststrimler kan kjøpes slik at pH-nivåene kan testes hjemme.
En dårlig pH-balanse i kroppen kan forårsake mange helseproblemer og en generell følelse av dårlig helse.
Acidose er et nivå med høy surhet i kroppen. I henhold til "Resept på ernæringsheling" inkluderer symptomer søvnløshet, hodepine, hyppig sukk, vannretensjon, lavt blodtrykk, dårlig luktende avføring, problemer med å svelge, følsomhet for eddik og sure frukter og ujevnheter på tungen.
I følge Care2.com inkluderer andre symptomer tretthet, mangel på energi, lav kroppstemperatur, depresjon, hyppige infeksjoner, tårevåte øyne, følsomme tenner, gastritt, tørr hud, sprø negler, elveblest og kramper i bena.
Hvis kroppen din er for sur, spiser mer basisk mat for å hjelpe deg med å balansere den. Kalkdannende matvarer inkluderer avokado, fiken, honning, mais, rosiner, melasse, kokosnøtt, fersk frukt og grønnsaker og soyaprodukter.
I følge "Personal Nutrition" av Marie A. Boyle og Sara Long, "er syre-basebalansen i blodet en av de mest nøyaktig kontrollerte forholdene i kroppen." De sier at for mye alkalinitet i kroppen kan forårsake alkalose, noe som kan føre til koma eller død.
Hvis kroppen er for alkalisk, kan den bringes tilbake i balanse ved å spise surere mat. I henhold til "Resept for ernæringsheling" inkluderer sure matvarer asparges, kaffe, alkohol, kjøtt, egg, belgfrukter, havregryn, surkål, te og eddik.
