Jernmangelanemi
En ubehandlet jernmangel kan forårsake anemi, en tilstand der kroppen din ikke produserer nok røde blodlegemer. Hvis du har anemi, kan du trette lett, føle deg lett eller ha brystsmerter eller et hjerteslag. Det er også mulig at du ikke kan vise noen symptomer og være uvitende om tilstanden din før du har fått en blodprøve av legen din. Kvinner, tenåringer, idrettsutøvere og vegetarianere risikerer spesielt å utvikle jernmangel anemi. Du er også i faresonen hvis du donerer blod ofte eller har et alvorlig tarmproblem, for eksempel et blødende magesår.
Ernæringsverdien av sviskejuice
Institute of Medicine anbefaler at menn over 19 år får 8 mg jern per dag og kvinner i alderen 19 til 50 år får 18 mg jern. En kopp sviskejuice inneholder 3, 02 mg jern. Til sammenligning 3 oz. med storfekjøtt inneholder opptil 7 mg jern, det samme som en kopp terninger kylling eller kalkun. Sviskejuice har også 10, 5 mg C-vitamin, 31 mg kalsium, 36 mg magnesium, 2 mg niacin og små mengder vitamin B-6 og betakaroten.
Hvordan øke jernopptaket
For vegetarianere er ikke-heme jernkilder det eneste alternativet. Det er en måte å øke den sakte opptakshastigheten til jernet i sviskejuice. I utgaven av september 2003 av "American Journal of Clinical Nutrition", skriver Dr. Margarita Diaz at en måte å øke jernabsorpsjonen av ikke-hemiske matvarer er å øke forbruket av mat som er høyt i askorbinsyre, en form for C-vitamin Studien hennes fant at å ta 25 mg askorbinsyre med måltider to ganger om dagen økte frekvensen av jernabsorpsjon med mer enn 300 prosent. I studien ble limesaft brukt, men appelsinjuice, grapefruktjuice, rød eller grønn paprika, brokkoli og kål inneholder også askorbinsyre.
betraktninger
Det kan ta flere måneder å reversere jernmangelen. Fortsett å overvåke jernnivået ditt i løpet av den tiden. Ikke stol bare på sviskejuice for å snu mangelen. Legen din kan foreskrive et jerntilskudd eller anbefale at du ser en ernæringsfysiolog. Sviskejuice kan fungere som et naturlig avføringsmiddel. Filtrert sviskejuice har ikke så mye fiber som tørkede svisker, men den inneholder sorbitol, en sukkeralkohol som kan forårsake magekramper eller diaré. Senk inntaket av sviskejuice hvis du begynner å ha symptomer. På grunn av risikoen for toksisitet må du ikke konsumere mer enn 45 mg jern per dag, med mindre legen din har bedt om det.
