Glukose er den formen av sukker som sirkulerer i blodet ditt og gir energi til alle cellene i kroppen din. Glukose er kroppens foretrukne energikilde, og det er den eneste hjernen din bruker. Det er lettest for kroppen din å lage glukose fra karbohydrater som havremel, grønne bønner og gulrøtter, men hvis du gir kroppen din svært få karbohydrater, vil den til slutt bli tvunget til å lage glukose av materialene den har tilgjengelig: protein eller fett.
karbohydrater
For å forstå hvordan protein- og fettmetabolismeprosesser er forskjellige, la oss ta en rask titt på hvordan du lager glukose fra karbohydrat. Karbohydrater, enten de er raffinerte eller sammensatte, er bare en serie sukkerarter som er strammet sammen. I følge American Dietetic Association, bryter kroppen din sukkerene opp i mindre biter. Når sukkerene er redusert til de mest grunnleggende formene - laktose, sukrose, fruktose eller maltose - kan tarmene dine absorbere dem og sende dem inn i blodomløpet som glukose eller blodsukker.
glukoneogenesen
Når kroppen din ikke har nok karbohydrat for hånden, vil den vende seg til protein og fett for å lage glukose. Denne reaksjonen skjer i leveren i stedet for fordøyelseskanalen. Kroppen din bryter ned proteiner, fett og enzymer den har for å lage glukose i en prosess som kalles "glukoneogenese", eller ved å lage nytt sukker. Nedsiden til glukoneogenesen er at kroppen din enten vil rive ned eksisterende muskler for å lage det den trenger, eller den vil bruke proteinene i maten din, noe som vil forhindre at disse proteinene hjelper deg med å lage nye muskler og reparere vevskader.
fett
Fett gir energi til leveren slik at det kan gi den energiintensive prosessen med å lage ny glukose fra protein. Når leveren begynner å bruke fett, frigjør den ketoner som et biprodukt av den kjemiske reaksjonen. Ketoner gir litt energi for kroppen, og de hjelper deg med å fortsette til den lange prosessen med proteinkonvertering er i full gang. Ketoner er vannløselige fettstoffer, og under vanlige omstendigheter forlater de kroppen gjennom pusten eller i urinen. Hvis du bruker et veldig strengt lavkarbo-diett, kan du teste urinen for å sjekke om du er i ketose.
Protein
Leveren din bruker pyruvat, laktat, glyserol og aminosyrene alanin og glutamin for å lage ny glukose. Prosessen er tidkrevende og den bruker mye energi. Det kan ta en uke eller to før kroppen din blir effektiv ved glukoneogenese. I løpet av den tiden holder ketoner systemet ditt i gang. Hvis du prøver å få kroppen din til å forbrenne fett og protein til brensel i stedet for karbohydrater, er det viktig å spise nok proteinkilder for å unngå at kroppen din får et eget muskelvev.
