Poteter og diaré har to mulige forbindelser. Den første er at poteter kan forårsake diaré hvis du spiser mange av dem med huden eller du er allergisk eller intolerant mot dem. Det andre er at poteter uten hud faktisk kan hjelpe deg med å komme over et anfall av diaré forårsaket av noe annet.
Det virker som to situasjoner på helt motsatte ender av spekteret, ikke sant? De er det, og det er grunnen til at ernæring kan være en meget individualisert vitenskap. Hvis poteter skader magen din, kan det være noen gyldige årsaker til det. Hvis magen er opprørt av andre årsaker, kan poteter være akkurat det du trenger.
Potetallergi eller intoleranse
Når du spiser til og med en liten mengde potet, angriper immunforsvaret ditt som en fremmed inntrenger og sender ut antistoffer kalt immunoglobulin E, eller IgE. Disse antistoffene angriper matpartiklene og forårsaker de karakteristiske symptomene på en allergi.
På den annen side innebærer en matintoleranse bare fordøyelsessystemet, men utløser ikke en immunrespons. Hvis du har en potetintoleranse, kan du kanskje spise små mengder poteter uten problemer, men for mye kan gi ubehagelige symptomer, som diaré, kvalme og oppblåsthet.
En matintoleranse utvikles vanligvis som et resultat av enzymmangel, følsomhet for naturlige kjemikalier i mat eller følsomhet for kunstige matingredienser.
For mye fiber
Hvis legen din utelukker en potetallergi eller en intoleranse og du leter etter andre svar, er det også mulig at du ganske enkelt spiser for mye fiber, spesielt hvis du spiser poteter med huden og inkluderer mye annet høyt fibermat i kostholdet ditt.
Selv om fiber er en god ting, når du spiser for mye av den for fort, kan det føre til fordøyelsessyke og symptomer som magekramper, oppblåsthet, gass og diaré.
Men ubehagelige symptomer er ikke det eneste problemet. Cedars-Sinai bemerker at å spise for mye fiber også kan forstyrre absorpsjonen av visse mineraler, som jern, kalsium og sink, spesielt hvis du får mye uoppløselig fiber, som finnes i de høyeste konsentrasjonene i potethuden. Det kan sette deg i fare for ernæringsmangler.
Så hvor mye fiber er for mye? I følge Duke Student Health Nutrition Services, vil du begynne å se bivirkninger til rundt 70 gram per dag. I tillegg til diaré, kan for mye fiber også føre til redusert matlyst, følelser av fylde rett etter å ha spist og utilsiktet vekt og / eller muskeltap.
Selv om det er sjelden, er det også mulig å utvikle en tarmblokkering fra å spise for mye fiber, spesielt hvis du spiser godt over den anbefalte mengden og ikke drikker nok vann.
Gjeldende fiberanbefalinger
Den gjeldende retningslinjen for fiber er mellom 20 og 25 gram per dag for kvinner og 30 til 38 gram per dag for menn, ifølge Mayo Clinic. En mellomstor potet med huden på tilbyr 3, 6 gram fiber, mens søtpotet i samme størrelse (også med huden på) kommer inn på 3, 8 gram.
Hvis du spiser masse poteter, og diaré blir et problem for deg, skal du veksle tilbake. I tillegg til å se det totale inntaket ditt, kan du også fjerne huden, som inneholder det meste av potets fiber. Det kan også være en god idé å sjekke inntaket av andre fiberrike matvarer, inkludert:
- bær
- Epler (med huden på)
- Brokkoli
- rosenkål
- Nepe greener
- Blomkål
- Gulrøtter
- Bygg
- Bran
- havregrøt
- brun ris
- erter
- bønner
- mandler
- pistasjenøtter
Selv om det kan være vanskelig å få i seg for mye fiber fra poteter alene, kan en kombinasjon av matvarer med høy fiber bidra til diaré. Hvis du går gjennom listen og mistenker at du kanskje får for mye fiber, kan du redusere inntaket til du er innenfor anbefalte områder.
Det er også nyttig å drikke vann, som binder seg til fiber og hjelper til med å forhindre uønskede fordøyelseseffekter, som diaré og forstoppelse. Sikt på minst 64 gram per dag.
Poteter for diaré
I motsatt ende av spekteret, hvis du har diaré fra en annen årsak, kan poteter være i stand til å hjelpe til tarmen er tilbake til å fungere normalt. I følge American Academy of Family Physicians regnes poteter som en "bindende" mat, fordi de er lite fiber (uten huden) og har mye stivelse, som holder på vann og sveller, to egenskaper som gir masse til avføringen din.
Poteter er også intetsigende, så de vil ikke forstyrre magen, og de er rike på kalium, et mineral og elektrolytt som kroppen din mister i høye mengder i løpet av diaré.
En enkelt middels potet inneholder 941 milligram kalium, som er omtrent 36 prosent av det du trenger hele dagen hvis du er kvinne, og 28 prosent hvis du er mann. Å spise poteter sammen med andre kaliumrike stivelsesholdige matvarer og drikke nok vann kan bidra til å holde elektrolyttene balanserte og forhindre dehydrering mens du har diaré. Bare sørg for å gi avkall på huden, som er rik på fiber og kan gjøre diaré verre.
Andre matvarer du kan spise når du har diaré er bananer, hvit ris, eplemos og toast. Cleveland Clinic bemerker at disse matvarene til sammen utgjør det som kalles BRAT-dietten. De er alle med lite fiber og kan bidra til å gjøre avføringene fastere. Bananer kan være spesielt nyttige fordi de, som poteter, også er rike på kalium, med 422 milligram i en middels banan.
