Problemet med oksalsyre
Mer enn 90 prosent av oksalsyren du spiser, skilles ut i urinen din, ifølge Oxalosis og Hyperoxaluria Foundation. Det potensielle problemet oppstår når oksalsyre møter kalsium i nyrene dine, fordi de kan kombinere og krystallisere for å danne kalsiumoksalat nyrestein. Hvis du har hatt kalsiumoksalatnyrestein, kan det å redusere mengden oksalat i kostholdet hindre at det dannes steiner. Du kan også trenge å begrense kostholdsokalat hvis du har nyresykdom eller en sjelden sykdom som kalles primær hyperoksaluri. Hvorvidt du bør begrense oksalat avhenger av dine individuelle behov, så ta kontakt med en ernæringsfysiolog for å bestemme det beste kostholdet for din tilstand.
Frukt med høyt oksalat
Svært få frukt inneholder så mye oksalsyre at du trenger å unngå dem når du følger et lite oksalatdiett. De du bør gå forbi i produksjonsdelen inkluderer tørkede aprikoser, fiken, kiwifrukt, plommer, røde rips og rabarbra, ifølge New York University Langone Medical Center, eller NYU. Oxalosis and Hyperoxaluria Foundation, eller OHF, definerer frukt med høyt oksalat som de med 26 til 99 mg oksalat i en 1/2-kopp servering. For å holde deg med et lite oksalatdiett, bør du ikke konsumere mer enn 50 milligram totalt oksalat daglig, ifølge NYU. Imidlertid foreslår OHF å holde seg under 80 milligram daglig.
Frukt med middels oksalat
Frukt som inneholder 10 til 25 mg oksalater per 1/2-kopp servering er moderate kilder til oksalat, ifølge OHF. Hvis du begrenser oksalat for å forhindre nyrestein, kan det hende du kan nyte frukt i denne kategorien så lenge du bruker minst 200 milligram kalsium ved hvert måltid og drikker rikelig med væske. Moderat-oksalat frukt inkluderer bjørnebær, blåbær, svisker, mango, mandarin appelsiner og frukt cocktail. New York University legger også solbær, sure kirsebær og lilla plommer til denne listen.
Frukt å glede seg over
De fleste mennesker med kalsiumoksalatstein tåler frukt med lite oksalater, så lenge de konsumerer kalsium ved hvert måltid og ikke skvetter på væske, ifølge OHF. I følge OHF og NYU kan du nyte epler, friske aprikoser, bananer, søte kirsebær, druer, meloner, papaya, ananas, mandariner og nektariner. OHF legger rosiner og bringebær på listen, mens NYU også inkluderer grapefrukt, appelsiner, fersken og pærer.
Om jordbær
Frosne jordbær er moderate kilder til oksalat, mens både OHF og NYU er enige om at friske jordbær er frukt med lite oksalater. University of Wisconsin-Madison anbefaler imidlertid å fjerne jordbær fordi de øker mengden oksalat i urinen din.
