Balsamicoeddik, hvis du er forsiktig med å ikke konsumere den i overkant, kan være et ganske sunt alternativ til mange salatdressinger og sauser, som har en tendens til å være rik på fett og natrium. Selv balsamicoeddik kan imidlertid være problematisk for kostholdet ditt hvis du spiser for mye av den.
Kalorier i balsamicoeddik
Én 1/4 kopp servering balsamicoeddik inneholder 56 kalorier. Selv om dette kanskje ikke virker som en betydelig mengde kalorier, spesielt med tanke på at den samme serveringen med ranchdressing inneholder omtrent 20 ganger så mye kalorier. Imidlertid, hvis du synes at du ikke mister vekten du forventet på kostholdet ditt, er du kanskje ikke klar over at smakstilsetninger som balsamicoeddik kan bidra betydelig. At en servering er omtrent 3 prosent av et kosthold på 2000 kalorier i en hel dag.
Karbohydratinnhold
Karbohydrater, i og for seg selv, er ikke dårlig for deg. Du trenger karbohydrater for å tjene som en energikilde for alle kroppens funksjoner. Imidlertid, hvis du bruker for mange karbohydrater uten å være fysisk aktiv nok til å brenne dem av, kan karbohydrater føre til usunn vektøkning. Servering av balsamicoeddik inneholder 10, 86 gram totalt karbohydrater. I følge Centers for Disease Control and Prevention, bør mellom 45 og 65 prosent av ditt daglige kalorikrav tilføres karbohydrater.
Balsamicoeddik og sukker
Balsamicoeddik inneholder også 9, 53 gram total sukker, inkludert 4, 83 gram glukose og 4, 7 gram fruktose. Dette sukkeret er sannsynligvis ikke så skadelig for helsen din som den tilsatte sukrosen som finnes i mange snacks, karameller og frokostblandinger. Imidlertid er det fortsatt ikke ernæringsmessig gunstig for helsen din - den er ganske enkelt forbrent for energi. Hvis du ikke er fysisk aktiv nok til å brenne sukkerene av, kan de bidra til usunn vektøkning.
Risikoen for sure matvarer
Studier viser at et kosthold som er høyt i sure matvarer kan ha en negativ effekt på helsen din. En studie, i utgaven av februar 2014 av "Journal of Bone and Mineral Research", rapporterer at et høyt inntak av diett syre er direkte assosiert med lav benmineraltetthet, spesielt hvis du også har et lavt kalsiuminntak. En annen studie i november 2013-utgaven av "Diabetologia" bemerker at et høyt syreinntak kan øke risikoen for å utvikle diabetes type 2. Balsamicoeddik har et av de høyeste syreinnhold, eksemplifisert med sin lave pH - 2, 3 til 2, 8, i følge Nordic Food Lab. Bruk balsamicoeddik i moderate mengder.
