Hva er Turbinado sukker?
I følge Sukkerforeningen er turbinadosukker et delvis bearbeidet sukker noen ganger kjent som rårørsukker. Den har en blond farge, men smaker som mildt brunt sukker. Fordi den er delvis behandlet, beholder den mer av de naturlig tilstede melassene. Sukkerkrystallene er større enn tradisjonelt brunt sukker, og det er derfor det brukes mer som pålegg på bakevarer i stedet for en ingrediens i oppskriften.
Når det gjelder de søte tingene, lurer du kanskje på: "Hva er det sunneste sukkeret?" Mens sukker generelt ikke regnes som helsekost, har turbinado et rykte som det sunnere sukkeret, spesielt sammenlignet med raffinert hvitt sukker.
Når det er sagt, er forskningen for å sikkerhetskopiere dette delvis basert på en eldre studie publisert i januar 2009-utgaven av Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics som fant at rørsukker, eller turbinado, var høyere i antioksidanter enn andre sukkerarter som f.eks. raffinert sukker. Dette fikk mange til å tro at fordelene med råsukker var betydelig høyere enn for andre former for sukker.
I følge USDA FoodData Central har 1 teskje turbinadosukker omtrent 18 kalorier, 0 gram protein, 0 gram fett og 4, 5 gram karbohydrater. Andre sukkerarter har en lignende ernæringsprofil. Det er 16 kalorier i 1 ts granulert sukker og 17 kalorier i brunt sukker, mens 1 ts pulverisert sukker er litt mindre med 10 kalorier.
I tillegg har en teskje turbinadosukker 0, 55 mg kalsium, 0, 017 milligram jern, 0, 092 milligram magnesium, 0, 046 milligram fosfor, 1, 33 milligram kalium, 0, 138 milligram natrium og spor av mengder sink, kobber og magnesium.
Sukker i kostholdet
Når det gjelder helserelaterte bekymringer, er ikke naturlig forekommende sukker, som er sukker som ikke tilsettes mat, problemet. Tilsatte sukkerarter som er funnet i brus, bakevarer, frokostblandinger og annet søtsaker, ødelegger kroppen, ifølge American Heart Association (AHA).
Du kan finne naturlig forekommende sukkerarter i matvarer som frukt og melk, men denne typen sukker er ikke nødvendigvis problemet. Det er de tilsatte sukkerene som ser ut til å forårsake flest helseproblemer for så mange mennesker. En studie fra april 2014 publisert i JAMA Internal Medicine fant faktisk at et sukkerbelastet kosthold kan øke risikoen for å dø av hjertesykdom selv om du ikke er overvektig.
Det er grunnen til at AHA har anbefalt at kvinner bruker mindre enn 100 kalorier tilsatt sukker per dag eller omtrent 6 teskjeer, og menn bør konsumere mindre enn 150 per dag eller omtrent 9 ts.
For å følge disse retningslinjene, kan det hende du må gjøre kostholdsmodifikasjoner. Når det er mulig, prøv å unngå tilsatt sukker. Hvis du ikke er sikker på hvordan du kommer i gang med et diett med redusert sukker, kan du prøve noen av disse tipsene fra Mayo Clinic.
- Kutt opp frisk frukt til ørkenen i stedet for informasjonskapsler, kaker og is.
- Se etter alternativer med redusert sukker for matvarer som gelé, sirup, ketchup og andre krydder med høyt sukker.
- Forbruk 100 prosent fruktjuice, ikke fruktjuice med tilsatt sukker.
- Hopp over sukkerholdige brus, sportsdrikke og energidrikker og velg vann tilsatt frukt som sitron, appelsiner, vannmelon og jordbær.
