Når du tenker på sunne snacks, er kjøttboller sannsynligvis ikke det første som kommer opp i tankene. Selv om de er deilige, gjør karbohydrater i kjøttboller dem mindre enn ideelle for mennesker på diett. Men med en sunn kjøttbolleroppskrift kan du glede deg over denne maten uten å ofre helsemålene dine.
Kjøttkule Næringsfakta
De nøyaktige kjøttbollekaloriene avhenger av merkevaren du bruker. Tradisjonelt er kjøttboller laget med malt biff eller svinekjøtt, egg, ost eller melk, brødsmuler, krydder og andre tilsetningsstoffer som sukker og bindende ingredienser.
Pakket variant kan også være rik på natrium. I følge USDA inneholder tre frosne kjøttboller i italiensk stil 160 kalorier, 12 gram fett, 8 gram protein og 4 gram karbohydrater. Når du tilsetter saus, pasta og ost, øker du kaloritallet enda mer.
Dette avhenger selvfølgelig av størrelsen og antallet kjøttboller du spiser. Hvis du vil glede deg over tradisjonelle måltider uten kullboller, kan du ganske enkelt velge å spise mindre av dem. Men du kan også bli kreativ på kjøkkenet for å lage sunnere erstatninger.
Det er flere tips og triks du kan bruke for å gjøre kjøttbollene dine sunnere uten å ofre smaken. Det ene er å bruke kylling eller kalkun i stedet for storfekjøtt eller svinekjøtt, for å redusere forbruket av mettet fett, som foreslått av American Heart Association. Du kan også prøve kjøttkakeroppskrifter som bruker mindre brød for å kutte ned på karbohydrater.
Prøv noen kjøttkuleoppskrifter
Kjøttkuleoppskrifter er enkle å finne, og de inneholder alle slags tilsatte ingredienser for å få frem smaken, inkludert grønnsaker, krydder, egg og urter. Og vær oppmerksom på hvilke krydder du bruker, fordi det er bevis på at noen, for eksempel gurkemeie og koriander, kan ha positive helsemessige fordeler, ifølge Harvard Health Publishing.
Disse italienske kjøttbollene fra Mayo Clinic bruker eggerstatning og parmesanost, sammen med løk, hvitløk og persille. De er relativt lite med mettet fett (bare 4 gram per porsjon) og høyt protein (26 gram per porsjon).
Kjøttboller tilberedes på flere forskjellige måter. Du kan enten steke dem på komfyren eller bake dem i ovnen - og hvis du ender opp med matrester, kan de fryses til bruk i kjappe måltider gjennom uken. Kjøttboller gir et enkelt tillegg til måltidet, fordi de er bærbare, allsidige og beholder strukturen etter å ha blitt frosset.
Hvis du ønsker å redusere forbruket av animalske produkter, kan du kjøpe "kjøttboller" laget med plantebaserte ingredienser som soya, hvete og vegetabilsk protein. Mange etterligner smaken til tradisjonelle kjøttboller, uten den høye mettede fetten. Veganske kjøttboller er enkle å lage hjemme også, ved å bruke ting som linser, kikerter, sopp og linfrø.
Hvordan servere kjøttboller
Næringsverdien til kjøttboller kommer også ned på hvordan du serverer dem. For å gjøre måltidene sunnere, server du med sukkerfri marinarasaus og spaghetti squash eller courgette nudler. Proteinet i kjøttboller gjør at de fylles og tilfredsstiller på egen hånd, så du trenger ikke å legge til et bredt utvalg av andre ingredienser for å fullføre måltidet.
Kjøttboller er praktisk fordi de kan fryses fremover og serveres hele uken. De er også en god forrett å ta med til sosiale sammenkomster. Imidlertid serverer du dem, hold deg til oppskrifter som er høye på proteiner og lite karbohydrater og usunt fett. På denne måten kan du glede deg over kjøttboller som en del av din vanlige middagsrotasjon, uten å bekymre deg for deres negative innvirkning på helsen din.
