Selv om sammensetningen av alle salttyper er 60 prosent klorid og 40 prosent natrium, kan det totale mineralinnholdet i salt variere. Havsalt inneholder en overflod av mineraler, som er kjemiske elementer som kreves av alle levende organismer. Selv om kroppen din trenger kostholdsmineraler i små mengder, er de avgjørende for god helse. Når du bestemmer deg blant hav, kosher eller bordsalt, er havsalt den mineralrike vinneren.
Hva er havsalt?
Havsalt, som er laget ved å fordampe sjøvann, innebærer typisk liten eller ingen prosessering og inneholder ingen antiklumpingstilsetningsstoffer, i motsetning til bordsalt. Enten grov eller finmalt, den inneholder flere mineraler enn andre salter fordi den kommer fra havet. De ekstra mineralene i havsalt bidrar til fargen og smaken. Bordsalt er utvunnet fra underjordiske saltforekomster, og kosher salt er avledet fra enten sjøvann eller underjordiske kilder.
Major mineraler
Kroppen din trenger mineraler for å fungere ordentlig. De støtter immunforsvaret ditt og hjelper til med kroppens normale vekst og utvikling. Store mineraler er mineraler som kroppen din trenger i mengder på 100 milligram eller mer per dag. Avhengig av den opprinnelige kilden til sjøvann inkluderer viktige mineraler som finnes i havsalt natrium, kalium, fosfor og kalsium. Sodium hjelper med å balansere kroppens væsker og er nødvendig for riktig muskelsammentrekning. Kalium hjelper til med å opprettholde en jevn hjerterytme og hjelper til med å overføre nerveimpulser. Fosfor og kalsium er avgjørende for utvikling og beskyttelse av sterke bein og tenner.
Spore mineraler
Kroppen din krever spormineraler i veldig små mengder. Avhengig av kilden inkluderer viktige spormineraler som finnes i havsalt jern, jod, mangan og sink. Jern hjelper røde blodlegemer og muskelceller til å føre oksygen i kroppen din. Jod er en del av skjoldbruskkjertelhormonet og hjelper til med å regulere kroppens temperatur. Mangan bidrar til riktig utvikling av bein, og det hjelper også til metabolismen av aminosyrer og karbohydrater. Sink spiller en viktig rolle i utvikling av nye celler og i helbredelse av sår.
Hensyn til saltinntak
Å kontrollere natriuminntaket er en av nøklene til å opprettholde hjertets helse. Selv om havsalt kan inneholde flere mineraler enn bordsalt, er det ikke et lite natriumalternativ til bordsalt, slik noen feilaktig antar. I henhold til Centers for Disease Control and Prevention anbefaler dagens kostholdsretningslinjer for amerikanere å konsumere ikke mer enn 2300 mg natrium per dag. Du bør begrense natriuminntaket til ikke mer enn 1500 milligram per dag, hvis du er over 51 år eller er afroamerikaner, eller hvis du har høyt blodtrykk, diabetes eller kronisk nyresykdom.
