En dose eddik som en løsning på å være overvektig eller overvektig ville være en dieters drøm. Å miste vekt krever arbeid, men ikke bare en svelge. Og selv om eddik gir noen potensielle fordeler for blodsukkerkontroll og undertrykkelse av appetitt, er det ikke en magisk kule når det gjelder å slippe kilo. En klassisk tilnærming for å redusere kaloriinntaket og flytte mer er fremdeles den mest effektive vekttapstrategien.
Vekttapforskning
Lite substansiell forskning på direkte effekter av eddik på vekttap eksisterer. Det som eksisterer er gunstig, men det er for lite til feiende konklusjoner. I en liten studie fra 2009 publisert i Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, hadde japanske forskere overvektige deltakere konsumert 15 eller 30 ml - eller 1 til 2 ss eddik hver dag, eller en placebo. Hos de som konsumerte eddik, reduserte kroppsvekten, visceralt fett og midjeomkretsen. Dette bekreftet tidligere forskning som viste lignende resultater hos både rotter og mennesker.
Eddik gjør at du føler deg fyldigere
En spiseskje i et glass vann kan hjelpe deg med å spise mindre på dagtid fordi det gjør at du føler deg mindre sulten. Eddiksyre i eddik bremser hvor hurtigmat tømmer seg fra magen og får deg dermed til å bli mett lenger. En liten studie fra 2005 publisert i European Journal of Clinical Nutrition fant at når eddik ble inkludert med hvitt brød som et måltid, rapporterte deltakerne færre sultfølelser rett etter å ha spist. Høyere metningsnivåer korrelerte med større doser eddik, og dermed en større konsentrasjon av eddiksyre. Den snerpende smaken av eddik kan stimulere hjernen til å gi den en følelse av at den er matet. En gjennomgang fra en utgave fra 2014 av Journal of Food Science forklarer at eddiksyre i eddik kan hindre deg i å fordøye karbohydrater raskt, slik at du mager tømming av magen slik at du føler deg mett lenger.
Fordeler med eddik blodsukker
Eddik kan bidra til å senke blodsukkeret hos personer med metabolske forstyrrelser, inkludert type 2-diabetes. En utgave av Diabetes Care i 2004 publiserte en studie som viser at inntak av 1 1/2 ss eple cider eddik som en del av en drink sammen med et høyt karbohydratmåltid forbedrer blodsukkeret. Studien fra European Journal of Clinical Nutrition i 2005 bekreftet også denne lavere glukose- og insulinresponsen da deltakerne spiste hvitt brød med eddik.
En artikkel fra 2005 publisert i Journal of the American College of Nutrition, bemerket at denne evnen til å senke den glykemiske responsen på mat kan være grunnen til at eddik øker metthetsfølelsen og reduserer matforbruket. Å konsumere eddik sammen med å redusere kalorier og trene kan forbedre vekttap, antyder artikkelforfatteren Carol Johnston ved Institutt for ernæring ved Arizona State University.
Bruk eddik daglig for vekttap
Selv om eddik har lovet som kostholdshjelp når du prøver å gå ned i vekt, vil den ikke fungere alene som metode for vekttap. Kombiner den med en kalorifattig måltid som fokuserer på magre proteiner, fullkorn, grønnsaker, frukt og melke med lite fett. Kutt ut sukkerholdig søtsaker, brus og behandlet snacks og måltider. Å bevege seg mer er også viktig når du prøver å gå ned i vekt. En spiseskje eddik konsumert før måltider unnskylder deg ikke fra å få minst 250 minutter med cardio med moderat intensitet hver uke for å få et tydelig vekttap.
Eddik kan ha noen ubehagelige effekter når den brukes daglig for vekttap. En grunn til at eddik fungerer som et appetittdempende middel er fordi det kan indusere kvalme, ifølge en studie i International Journal of Obesity i 2013. I tillegg kan for mye eddik irritere spiserøret og magen på grunn av den sure arten. Syren kan også lekke ut kalsium fra beinene dine og skade tannenes emalje. Bare 3 spiseskjeer per dag bør ikke føre til disse effektene, og dette beløpet tilfører bare rundt 10 kalorier til måltidet.
