Olivenolje er en integrert del av den ofte spionerte middelhavsdietten, en diett basert på inntak av friske grønnsaker og frukt, fisk og umettede oljer. Selv om det er fett, har olivenolje en rekke komponenter som ser ut til å redusere risikoen for hjertesykdom. Begrepet ekstra-virgin beskriver høykvalitets olivenolje med den beste smaken og maksimal næring. Å legge en teskje olivenolje til det daglige kostholdet ditt er en utmerket idé, spesielt hvis du bruker den til å erstatte fett som ikke er så sunt.
Ernæring
En teskje olivenolje har 40 kalorier; alle kaloriene er fra fett. En teskje har 4, 5 gram fett. Det meste av fettet, 3, 3 gram, er et omum-9 enumettet fett, oljesyre. Olivenolje har ikke kolesterol. Vitaminer som finnes i olivenolje inkluderer fettløselige vitamin E og vitamin K. En teskje har også en veldig liten mengde jern. Olivenolje inneholder fytosteroler, planteforbindelser med svak østrogeneffekt som kan redusere kolesterolabsorpsjonen og flavenoider som fungerer som antioksidanter, kalt polyfenoler.
fordeler
Polyfenoler har antioksidantegenskaper som kan redusere risikoen for hjertesykdom. Antioksidanter fanger opp frie radikaler, uparmerte molekyler som forårsaker oksidativt stress i celler. Oksidasjon fører til ødeleggelse av celle-DNA. Cellulær skade kan føre til kreft, hjertesykdommer, forhøyet kolesterol og andre sykdomsprosesser. Umettet fett har vist seg å senke blodtrykket, redusere lipoprotein med lav tetthet, det "dårlige" kolesterolet, øke lipoprotein med høy tetthet, det "gode" kolesterolet og lavere triglyserider, som alle kan redusere risikoen for hjertesykdom. Olivenolje kan også bidra til å kontrollere blodsukkeret, og redusere risikoen for diabetes. E-vitamin i olivenolje, sammen med antioksidanter, kan også redusere åreforkalkning, plakkoppbyggingen i arteriene forårsaket av høyt kolesterol.
anbefalinger
Sunt fett utgjør omtrent 40 prosent av middelhavsdietten. Fordelene med kostholdet kan komme fra andre næringsstoffer i fisken, nøtter, grønnsaker og frukt som alle jobber sammen. Å bytte ut mindre sunne oljer som margarin og smør med olivenolje i stedet for bare å legge en teskje olivenolje i kostholdet ditt vil ha flere helsemessige fordeler. Sikt på 10 til 25 prosent av dine daglige kalorier fra enumettet fett, antyder Harvard School of Public Health.
Advarsler
Bare å legge en teskje ekstra jomfru olivenolje til kostholdet ditt hvis du ikke spiser riktig mat ellers er det lite sannsynlig at det vil hjelpe din generelle helse. Bare å legge olivenolje til usunn mat gjør dem ikke sunne. Fordi olivenolje er et fett, kan det å spise for mye øke kaloriinntaket og føre til vektøkning, selv om de 40 kaloriene i en teskje ikke sannsynligvis vil føre til vektøkning alene.
