Skuddsikker kaffe - en type ketodrikk med fokus på fett i stedet for karbohydrater - er en kjepphest som blander kaffe, gressmatet ku-smør og triglyseridolje (MCT) til en drikk. Men skuddsikre bivirkninger av kaffe kan oppveie helsemessige fordeler.
Tips
Skuddsikker kaffes høye mettet fettantal på grunn av smør og MCT er nok til å stave bekymringer for hjerte og generell helse. Det finnes ikke mye vitenskapelig bevis for å støtte drikkevarens krav om helsemessige fordeler.
Hva er skuddsikker kaffe?
Skuddsikker kaffe stammet fra da gründer Dave Asprey kom tilbake fra en tur til Nepal, der han drakk te med yaksmør mens han mediterte, ifølge American Council on Science and Health. Asprey ønsket å lage noe lignende, og han kom med det han kalte den skuddsikre kaffeoppskriften - noe som hadde et spark med koffein sammen med en dose fett.
Skuddsikre kaffeingredienser inkluderer en blanding av kaffe, smør og MCT-olje (eller kokosnøttolje). Det har vanligvis smaken og utseendet til en fet latte. Tanken var at kaffe eller te blandet med en form for fett eller olje kunne gi deg en dose energi, øke ditt mentale fokus og til og med hjelpe med vekttap ved å tippe kroppen din i en tilstand av ketose.
Kjepphestene ble raskt fanget, og nå kan du finne skuddsikre kaffe i form av kosttilskudd og forskjellige produkter, både online og i butikker, og du kan til og med lage dine egne. Så lenge det er en kopp kaffe eller te med en form for fett i seg, som tung krem eller kokosnøttolje, regnes det som en skuddsikker kaffeoppskrift.
Med sine påstander om å styrke kognisjon, fordøyelseshelse og vekttap, har skuddsikker kaffe vokst til en industri på flere millioner dollar som harper på ketosamfunn eller mennesker som sikter mot lavkarbo-dietter. Men hva sier vitenskapen egentlig om disse helsepåstandene, og skuddsikre bivirkninger av kaffe?
Skuddsikre bivirkninger av kaffe
Vanlig svart kaffe har noen helsemessige fordeler, som å redusere risikoen for diabetes type 2, bidra til vekttap og forbedre kognitiv helse. Men påstandene om skuddsikker kaffe - som å være gode for fordøyelsen, mental klarhet og vekttap - er fortsatt ikke bekreftet. Her er en oversikt over vitenskapen bak den skuddsikre kaffeoppskriften for keto-dietten.
Det ketogene kostholdet fokuserer på å konsumere høye nivåer av fett og protein, og lite til ingen karbohydrater. Tanken er å presse kroppen din til en tilstand av ketose, som er ment å hjelpe deg med å forbrenne fett og gå ned i vekt raskere. Tanken bak skuddsikre ingredienser, smør og annet fett, er å øke kroppen din til en tilstand av ketose.
Ifølge Mayo Clinic er det noen bevis for at keto-kostholdet kan beskytte hjernehelsen, redusere epileptiske anfall og balansere blodsukkeret blant personer med diabetes. Imidlertid er det fortsatt mye å utforske når det kommer til keto-kostholdet og dets potensielle helsemessige fordeler.
University of California San Francisco bemerker at mange påstander om fordelene med keto-kostholdet, som kognitiv løft eller bedret nyrehelse, fremdeles mangler reelle data. Og noe av forskningen som viser fordeler, som ketodiettens rolle i å redusere hjernebetennelse eller øke levetiden, har bare blitt vist hos mus.
Det er ikke kaffen i skuddsikker kaffe som kan by på problemer; det er det høye mettet fettinnholdet i form av smør og oljer. Ettersom mange skuddsikre kaffeoppskrifter krever opptil 2 ss eller mer med smør og to ss MCT-olje, kan du drikke opptil 43 gram mettet fett i løpet av en sittende.
Du bør konsumere langt mindre enn 43 gram mettet fett per dag. American Heart Association anbefaler å ta inn bare 13 gram mettet fett per dag, ideelt sett mindre enn det. På lang sikt kan skuddsikre bivirkninger av kaffe ta en uttelling på ditt kardiovaskulære system.
Det er fordi mettet fett har vært knyttet til hjerteproblemer som høyt kolesterol og hjerte- og karsykdommer. En studie fra juni 2017 publisert i Circulation fant at personer som fjernet mettet fett fra dietten og erstattet flerumettet vegetabilsk olje i stedet senket risikoen for hjerte- og karsykdommer med 30 prosent.
Kort sagt, færre mettet fett og mer sunt fett som enumettet fett hjelper hjertets helse. Enumettet fett kan redusere dårlig kolesterol og gi næringsstoffer til celler. Mettet fett kan i mellomtiden føre til dårlig opphopning av kolesterol og vektøkning.
MCT er en av de viktigste skuddsikre ingrediensene. De er laget av vegetabilske oljer for å danne triacylglyseroler og kan finnes i kokosnøttolje eller palmekjerneolje. Noe forskning har vist at MCT kan hjelpe til med å håndtere vekt, ifølge en metaanalyse fra februar 2015 publisert i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , selv om mer forskning er nødvendig for å styrke den koblingen.
Fordi MCT er egentlig et glyserolmolekyl som består av tre fettsyrekjeder, med seks til 12 karbonatomer involvert, blir det lett fordøyd og absorbert i blodomløpet, ifølge en studie fra februar 2017 publisert i Practical Gastroenterology .
På grunn av dette er MCTs blitt utforsket som potensielle verktøy for å hjelpe mennesker med gastrointestinale lidelser. Deres raske tilgang til leveren og bruk av energi gjør dem også muligens nyttige for å miste fett og opprettholde metthetsfølelse.
Kokosnøttolje inneholder for eksempel mye MCT-er. Det er også høyt i mettet fett - omtrent 80 til 90 prosent av kokosnøttolje består av mettet fett, ifølge Harvard Health Publishing. Harvard Health Publishing bemerker også at noe av helsetiden rundt kokosnøttolje kan være litt overdrevet, og påpeker at mange kokosnøttoljer i butikkene inneholder laurinsyre i tillegg til MCT-er.
I motsetning til MCT-er, tar laurinsyre lengre tid å metaboliseres av kroppen. Dette etterlater mange spørsmål ubesvart om kokosnøttolje virkelig er sunnere for deg enn andre typer olje, som olivenolje.
Hvis du skal prøve skuddsikker kaffe, kan det være lurt å holde seg til ren MCT-olje i stedet for andre typer butters eller oljer som kan inneholde uønsket fett. Og nøkkelen er å alltid drikke det med måte; en daglig drikke fullpakket med mettet fett kan ikke være gunstig for helsen din på lang sikt.
Sunneste måter å drikke kaffe på
Det er fremdeles måter å glede seg over kaffe og øke energien uten alt tilsatt mettet fett. I motsetning til skuddsikker kaffe, er det faktisk en haug med forskning og bevis som støtter kaffens helsemessige fordeler.
Å drikke kaffe har vært assosiert med bedret hjertehelse, og det kan enda redusere den totale dødeligheten, opplyser Mayo Clinic. Men det er ikke alt: Kaffe kan til og med beskytte hjernehelsen. En studie fra oktober 2018 publisert i Frontiers in Neuroscience konkluderte med at forskjellige forbindelser som finnes i kaffe bidro til nevrobeskyttelse, og potensielt til og med reduserer risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom eller Parkinsons sykdom.
Den sunneste måten å drikke kaffe er å drikke den svart, uten tilsatt sukker eller kremer, da den ikke inneholder fett og praktisk talt ingen kalorier. Imidlertid, hvis du vil unngå den bitende surheten av svart kaffe, kan du tilsette enhver type melk - som melk, mandelmelk, fettfri melk eller kokosmelk - i kaffen for en velsmakende og sunn kopp joe. På denne måten kan du nyte en kremligere kopp kaffe uten alle mettede fettstoffer i skuddsikker kaffe.
Til slutt, velg ditt velbalanserte kosthold utenom kaffe med omhu. Hvis det ketogene kostholdet fungerer for deg, kan du finne energien gjennom sunt fett som avokado og proteiner som magert, organisk kjøtt. Men du kan også prøve en av de mest effektive og vitenskapelig støttede diettene der ute: Middelhavsdietten.
Middelhavsdietten fokuserer på magert kjøtt, fersk sjømat, frukt, grønnsaker og belgfrukter, samt hjertesunt fett som olivenolje og avokado. Det er en av få dietter som konsekvent har vist seg å redusere risikoen for hjertesykdom, forbedre kognitiv funksjon, redusere betennelse og andre helsemessige fordeler. Hvis du spiser det sammen med et sunt, balansert kosthold, kan en daglig kopp kaffe ikke skade.
