I følge Harvard TH Chan School of Public Health, kommer chiafrø fra Salvia hispanica L. plantefamilien. De er blitt dyrket og spist helt tilbake til 3500 f.Kr. av de gamle aztekerne, som også brukte frøene som tilbud i religiøse seremonier.
Vanligvis drysset over acai-skåler eller lagt til smoothies, fordelene med chiafrø er uendelige. Disse små, svarte ovale frøene er ikke bare rike på antioksidanter, men også vitaminer, mineraler og omega-3 fett, som har vært kjent for å redusere betennelse og lindre symptomene på angst.
Tips
Chiafrø er veldig absorberende og hjelper til med fuktighet. Bløtlegging av chiafrø i vann resulterer i at frøene danner en gelatinøs struktur, noe som gjør det til et utmerket bindemiddel og erstatter egg i bakeroppskrifter.
Næringsinnhold i Chia frø
En servering på 1 gram tilsvarer 2 ss chiafrø inneholder 138 kalorier, 8, 7 gram fett, 12 gram karbohydrater, 4, 7 gram protein og 9, 8 gram fiber. I tillegg til spor av mengder C-vitamin, A-vitamin og E-vitamin, inneholder chiafrø også B-vitaminer som niacin, tiamin, folat og riboflavin, som hjelper til med å regulere alt fra metabolisme og næringsopptak til å lindre symptomene på stress og angst.
Chiafrø inneholder også mineraler som kalium, kalsium og fosfor, som er viktige for kroppen. Disse mineralene hjelper til med å fungere nyrene, regulere nerveimpulser og muskelkontraksjon.
Det høyeste mineralinnholdet i en porsjon chiafrø er magnesium - en unse gir 23 prosent av ens anbefalte daglige inntak av magnesium. Å legge chiafrø til den daglige kostholdsrutinen din vil bidra til å forhindre svake muskler og uregelmessig hjerterytme, som er symptomer på et kosthold med lite magnesium, som forklart av Mayo Clinic.
Chia frø fordeler
En viktig fordel med å tilsette chiafrø til kostholdet ditt er at det også er rikt på omega-3-fett, som ifølge University of Washington er essensielle fettsyrer som kroppen ikke er i stand til å produsere, men trenger for å fungere ordentlig.
Omega-3-fett gir flere fordeler, inkludert reduksjon av betennelse og eksem, i tillegg til å lindre symptomene på revmatoid artritt og forhindre hjertesykdom. I følge en studie publisert i juli 2013-utgaven av Journal of Food Science and Technology , er chiafrø faktisk en av de eneste matkildene med den høyeste konsentrasjonen av alfa-linolensyre (ALA) og linolsyre (LA), to fettsyrekjeder som er viktige for kroppen.
Å legge chiafrø til kostholdet ditt kan også bidra til å lindre symptomene på forstoppelse, forklarer MedlinePlus. Frøene, som bidrar med 39 prosent av den daglige verdien per servering på 1 unse, er en god kilde til uoppløselig fiber og hjelper til både å bulke opp avføring og legge til rette for regelmessige avføring som kan skilles ut med letthet.
Soaking Chia Seeds
University of Illinois Extension forklarer at chiafrø er ekstremt absorberende og absorberer mer enn vekten i vann. Som et resultat kan de brukes som en effektiv erstatning i oppskrifter som krever egg når du baker kaker og småkaker. Chiafrø kan også lett brukes i stedet for linfrø når du lager mat, da både chiafrø og linfrø har et lignende ernæringsinnhold, og enda viktigere, har de samme fortykningsegenskaper som kreves av oppskrifter.
Chiafrø kan brukes på mange måter og enkelt integreres i det daglige kostholdet ditt. Det er viktig å merke seg at chiafrø må bli dynket i væske før konsum for å forhindre blokkeringer som kan oppstå i fordøyelseskanalen. Du kan ha chiafrø med vann om morgenen for å begynne dagen eller bruke chiafrø i oppskrifter som chiafrøpudding og smoothies med fersk frukt eller smakfulle retter som chiafrø kjøttboller og chiafrø skorpefisk.
