Inulin, en naturlig forekommende løselig fiber oppnådd fra roten til sikori-planten, blir ofte innarbeidet i bearbeidede matvarer for å tilsette fiber, bulk og en søt smak. Inulin kan gi deg en følelse av metthetsfølelse eller fylde, uten å øke blodsukkernivået eller tilsette mange kalorier. Disse egenskapene har skapt interesse for inulins mulige bruk for vekttap. Mens kliniske studier er begrenset, støtter tidlig forskning inulins effektivitet som appetittdempende middel.
Funksjoner og fordeler
Inulin, et delvis fordøyelig karbohydrat, er en fruktan, noe som betyr at den består av kjeder med fruktose eller frukt sukker. North Carolina State University Cooperative Extension konstaterer at inulin bare har 1, 5 kalorier per g, sammenlignet med de 4 kaloriene per g som er til stede i andre, full fordøyelige karbohydrater. I følge Center for Health and Nutrition Research ved University of California-Davis har 6 g tilsatt inulin like stor fyllings- og sultundertrykkende effekt som 260 kalorier. I tillegg til potensialet for å fremme vekttap, tilbyr inulin mulige helsemessige fordeler. Drugs.com, som gir fagfellevurdert medisinsk informasjon til forbrukere, krediterer inulin med å hemme tykktarmskreft i dyreforsøk, og rapporterer at det kan bidra til å behandle hjerte- og karsykdommer og type 2-diabetes. I tillegg hjelper inulin kalsiumabsorpsjon, reduserer absorpsjonen av glukose og forbedrer metabolismen av fett i dyreforsøk.
Prebiotiske effekter
Inulin er et prebiotikum, noe som betyr at det støtter tilstedeværelsen av gunstige bakterier i tarmsystemet; et probiotikum, derimot, forsyner bakteriene. Inulin stimulerer selektivt veksten av fordelaktig bifidobactera og lactobacillus mens den undertrykker veksten av sykdomsfremkallende bakterier. Inulins prebiotiske effekter kan bidra til å forhindre forstoppelse og oppmuntre til effektiv eliminering, og bidra til å opprettholde sunn vekt.
Forskning
I en klinisk studie som ble publisert i 2009 i "Journal of the American Dietary Association", tilbød forskere forskjellige kombinasjoner av kalori- og kalorifattig yoghurtdrikk - med og uten inulin - til 38 frivillige, og deretter vurdert sultfølelse, fylde, undertrykkelse av matlyst og forbruk av et måltid som tilbys to timer etter drikkevarene. De fant ut at når inulin ble tilsatt yoghurt med lite kaloriinnhold, undertrykte den appetitten og skapte en følelse av fylde lik den for kaloririg yoghurt. De konkluderte med at tilsetning av fiber som inulin til mat med lite kaloriinnhold kan være en effektiv metode for å undertrykke appetitten og kontrollere matinntaket og kroppsvekten.
Kostholdskilder
Inulin finnes naturlig i asparges, løk, hvitløk, bananer, hvete og rug. I følge Drugs.com kan stekte sikorierøtter, som inneholder 8 prosent inulin, spises som mat. Selv om FDA lister sikori som generelt trygt, bør du unngå det hvis du er gravid eller ammer. Ta kontakt med legen din før du prøver sikori rot.
