Collard greener inneholder kalsium, kalium og vitamin A, C og K. En kopp collards inneholder mer enn 20 prosent av den anbefalte daglige verdien av fiber og 5, 7 g protein. Disse tykke, grønne bladene er relatert til kål, men i motsetning til kål, vokser collard greener løs i stedet for å danne hoder. En stilk med kollider vil fortsette å produsere når du høster unge, møre blader og koker dem som en sideskål eller legger dem i supper for å lage en næringsrik buljong.
Trinn 1
Fyll vasken med kjølig til kaldt vann. Hvis du legger hendene i kaldt vann, plager du hanskene. Sett en stor skål til side for å holde de våte kollene.
Steg 2
Skille collagene, som antagelig kom - eller ble lagret - samlet sammen.
Trinn 3
Spred kollasjene over overflaten av vannet. Trykk ned på de store bladene, og tvang dem i vannet.
Trinn 4
Rør opp krageene ved enten å svinge dem forsiktig frem og tilbake med hendene eller la dem heve seg opp til overflaten, og trykk dem deretter ned gjentatte ganger.
Trinn 5
Trekk krakkene opp av vannet, legg dem i bollen og tøm vannet fra vasken. Du vil se korn og skitt i bunnen av vasken. Skyll dette vekk, og fyll deretter opp vasken og vask krasjene igjen. Gjør dette tre eller fire ganger, eller til du ikke ser noe korn i vannet etter å ha trukket ut krage.
Ting du trenger
-
Stor bolle
Tørkepapir
Tips
Hvis skylling av korn og skitt fra kollene ned i vasken eller søppeltømming vil føre til et rørleggerproblem, bør du vurdere å vaske dem i en stor bolle eller ren bøtte. Deretter kan du dumpe det kalkete vannet utenfor eller bruke det til "gråvann" -formål, for eksempel å vanne planter.
Når kollasjene er grønne, skreller mange kokker bladets kjøtt bort fra hver side av den store, woody stilken. Kast stilken og skjær eller riv resten av bladet i biter av bittstørrelse før du steker.
